第四百六十四章 传统与创新
现场响起了热烈的掌声。
林强面带微笑向观众致意,手里却一刻不停,就像下巴上又长出一双眼睛,一面和观众眉来眼去,一面还能照顾手里的工作!他的速度可以用风驰电掣来形容,不过用了十分钟,就完成了所有蔬菜和肉类的切割。
到了展示自己实力的时刻,林强用刀背把一块嫩豆腐挑出来放在案板上,再次飞快的切割起来!就像白天太阳出现,其他星星都失去了光芒。
所有观众,包括电视机前的观众,视线都集中在林强的身上。
董宁和陈道坐在台下,咬牙看着林强在台上的表演。
陈道紧紧咬住牙关,眼中露出怨毒的表情:“怎么可能!他的刀工不在胡维之下!”
虽然此时他和董宁分别占据了排行榜第一和第二的位置,但是他知道,只要等到林强放下菜刀的那一刻,排行榜首就会易主!“他不过跟了胡维两年,怎么会有如此高绝的刀工!”
陈道的手指攥得嘎嘎作响:“难道这个世界上,真的有厨艺天才!”
董宁目光如刀,细细打量着林强的每一个动作。
她的心在慢慢下沉。
如果单单比拼刀工,自己和陈道两个加起来,都不是林强的对手!一通眼花缭乱的操作之后,林强把无数条细小的豆腐丝轻轻放进案板上的一只大碗里,用筷子轻轻搅动了一下。
“十八分钟!”
无数细小如精灵般的豆腐丝在水中沉浮,展现出无比震撼的场景!主持人大声叫道:“二十六号选手,用十八分钟完成了所有操作!无论是速度还是质量,他都以碾压的姿态超越了其他选手!”
现场响起了热烈的掌声。
包括其他已经完成比赛的厨师,都向林强送上热烈的掌声。
他确实赢得让所有人心服口服!初赛全部结束,到了点评环节。
主持人把话筒拿到胡维身边,胡维微笑说道:“我没有太多可说的。
林强是我们天厨门‘技派’的弟子,我唯一的徒弟。
他今天的表现,我算是满意吧!”
现场掌声如雷。
所有观众一起起立鼓掌,向林强和胡维这对师徒道贺。
胡维站起身来面向观众,轻轻鞠躬,一面拍手感谢!在高光灯下,林强脸上露出亲切的笑容和八颗牙齿,轻轻鼓掌、鞠躬向大家致谢。
“这个奸贼,表演大师!”
陈道恨不得上去一刀把林强砍死。
此刻他终于深深知道,那天在厨艺协会林强表现得像个小丑,原来是在演戏,目的是为了麻痹他的对手!成绩排行榜上的排名再次发生了变化,高高排在第一名的,果不其然换成了林强的名字。
而他的成绩,居然达到了逆天的四千九百五十八分!而被扣掉的四十二分到底是什么背景,也没有人能说清楚!这个分数,和排名第二的陈道之间,足足差了四百分之多!第一场,林强完胜对手!现场响起经久不息的掌声,电视屏幕上不断播放林强切菜的所有细节。
快动作,慢动作,镜头切换,林强俨然成了一名大宗师,正在案板上施展自己的惊人绝技!初赛结束,林强强势崛起,成为厨王争霸赛冠军人选的大热门。
媒体推波助澜展开疯狂宣传,虽然其中夹杂着一些不和谐的声音,质疑林强是不是徒有刀工而没有做菜的实力。
但是这些声音不是主流,很容易就淹没在赞扬的声浪之中!一天之后,就是复赛的时间。
第一局获胜的十名选手再次分成两组,展开第二轮的比拼,争夺两个进入决赛的名额。
这次抽签,林强得到了一号的位置。
陈道抽到的是三号,和林强分在一组。
而董宁抽到了十号的顺序,第二组出场比拼。
同样的舞台上,除了五个巨大的案板,两个大筐的各色蔬菜肉类,还有一台燃气火炉。
五名身穿洁白厨师服的选手意气昂扬站在台前,等待着复赛的开始。
这场比赛,大家的食材相同,需要完成的菜品相同。
最终谁的色香味能够得到大家的认可,就会得到较高的分数。
而今天考核的题目,居然就是最简单的一道鱼香肉丝!这道最普通的家常菜,却最能考察一个厨师做菜方面的基本功。
这道菜里面涉及的成分极多,大概有十多种。
而且制作的顺序、各自的火候各不相同,导致每个厨师做出来的鱼香肉丝都有自己不同的特点!在来楚州之前,林强也偶尔会去做菜。
他上大学的时候,学校旁边的小吃一条街上有一家专卖鱼香肉丝和米饭的小馆子,林强不知道去了多少次,对这道菜简直有着深入骨髓的认知。
来到楚州之后,几天的后厨生涯,这道菜他最少做过一百次。
以林强一向喜欢洞察入微的性格,这道菜已经被他玩得里外通透,也熬炼出了自己独特的制作风格!这次复赛居然是做鱼香肉丝,林强几乎想要哈哈大笑!可是现在不是笑的时候,因为开始的铃声已经响起,已经有性急的厨师打开了火炉!道道火焰蒸腾,场面顿时火爆。
一阵阵辣椒和胡椒的清香在现场飘荡,让人垂涎欲滴!林强没有急着开火,开始飞快准备食材。
看那边陈道,同样没有开火,也在准备食材!两个胡维弟子的大比拼,吸引了无数道眼光的注视!在电视机前,无数观众一面看着两人娴熟的操作,一面讨论着胡维和陈道的恩怨,一面讨论着那笔巨大的赌注,简直不要太开心!几乎同时,林强和陈道完成了菜品原材料的准备。
几乎同时,两人打开了自己的火炉!到了这时,两人已经有了不同的操作。
陈道开始炸花椒油和辣椒油,而林强开始给木耳丝、青椒丝过水过油。
同样是眼花缭乱的操作,不断有香味传遍演播厅的每一个角落。
随着哗哗的入锅烹炒声,比赛进入了最紧张的时刻!陈道使用的还是胡维传授给他的传统做法,而林强在胡维做法的基础上又有所创新。
他对各种食材的火候掌握上,结合了自己多年吃这道菜的体验,从一个食客的角度,对菜品进行了必要的改良。
林强制作的菜品,肉丝的宽度和厚度超过了普通的做法,而整道菜的干燥程度,也不同于传统的鱼香肉丝。
各种辅料的烹制,林强注重了食材的脆感,让各类食材中的营养成分能够得以最大程度的保留。
同时他菜品的辛辣程度降低了一个级别,让这道鱼香肉丝有了焕然一新的感觉!这是传统和改良的对决。
林强和陈道几乎同时完成了自己的菜品。
林强的鱼香肉丝多了一丝黑椒的轻香,而陈道的鱼香肉丝,则多了一些厚重的质感!
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林强面带微笑向观众致意,手里却一刻不停,就像下巴上又长出一双眼睛,一面和观众眉来眼去,一面还能照顾手里的工作!他的速度可以用风驰电掣来形容,不过用了十分钟,就完成了所有蔬菜和肉类的切割。
到了展示自己实力的时刻,林强用刀背把一块嫩豆腐挑出来放在案板上,再次飞快的切割起来!就像白天太阳出现,其他星星都失去了光芒。
所有观众,包括电视机前的观众,视线都集中在林强的身上。
董宁和陈道坐在台下,咬牙看着林强在台上的表演。
陈道紧紧咬住牙关,眼中露出怨毒的表情:“怎么可能!他的刀工不在胡维之下!”
虽然此时他和董宁分别占据了排行榜第一和第二的位置,但是他知道,只要等到林强放下菜刀的那一刻,排行榜首就会易主!“他不过跟了胡维两年,怎么会有如此高绝的刀工!”
陈道的手指攥得嘎嘎作响:“难道这个世界上,真的有厨艺天才!”
董宁目光如刀,细细打量着林强的每一个动作。
她的心在慢慢下沉。
如果单单比拼刀工,自己和陈道两个加起来,都不是林强的对手!一通眼花缭乱的操作之后,林强把无数条细小的豆腐丝轻轻放进案板上的一只大碗里,用筷子轻轻搅动了一下。
“十八分钟!”
无数细小如精灵般的豆腐丝在水中沉浮,展现出无比震撼的场景!主持人大声叫道:“二十六号选手,用十八分钟完成了所有操作!无论是速度还是质量,他都以碾压的姿态超越了其他选手!”
现场响起了热烈的掌声。
包括其他已经完成比赛的厨师,都向林强送上热烈的掌声。
他确实赢得让所有人心服口服!初赛全部结束,到了点评环节。
主持人把话筒拿到胡维身边,胡维微笑说道:“我没有太多可说的。
林强是我们天厨门‘技派’的弟子,我唯一的徒弟。
他今天的表现,我算是满意吧!”
现场掌声如雷。
所有观众一起起立鼓掌,向林强和胡维这对师徒道贺。
胡维站起身来面向观众,轻轻鞠躬,一面拍手感谢!在高光灯下,林强脸上露出亲切的笑容和八颗牙齿,轻轻鼓掌、鞠躬向大家致谢。
“这个奸贼,表演大师!”
陈道恨不得上去一刀把林强砍死。
此刻他终于深深知道,那天在厨艺协会林强表现得像个小丑,原来是在演戏,目的是为了麻痹他的对手!成绩排行榜上的排名再次发生了变化,高高排在第一名的,果不其然换成了林强的名字。
而他的成绩,居然达到了逆天的四千九百五十八分!而被扣掉的四十二分到底是什么背景,也没有人能说清楚!这个分数,和排名第二的陈道之间,足足差了四百分之多!第一场,林强完胜对手!现场响起经久不息的掌声,电视屏幕上不断播放林强切菜的所有细节。
快动作,慢动作,镜头切换,林强俨然成了一名大宗师,正在案板上施展自己的惊人绝技!初赛结束,林强强势崛起,成为厨王争霸赛冠军人选的大热门。
媒体推波助澜展开疯狂宣传,虽然其中夹杂着一些不和谐的声音,质疑林强是不是徒有刀工而没有做菜的实力。
但是这些声音不是主流,很容易就淹没在赞扬的声浪之中!一天之后,就是复赛的时间。
第一局获胜的十名选手再次分成两组,展开第二轮的比拼,争夺两个进入决赛的名额。
这次抽签,林强得到了一号的位置。
陈道抽到的是三号,和林强分在一组。
而董宁抽到了十号的顺序,第二组出场比拼。
同样的舞台上,除了五个巨大的案板,两个大筐的各色蔬菜肉类,还有一台燃气火炉。
五名身穿洁白厨师服的选手意气昂扬站在台前,等待着复赛的开始。
这场比赛,大家的食材相同,需要完成的菜品相同。
最终谁的色香味能够得到大家的认可,就会得到较高的分数。
而今天考核的题目,居然就是最简单的一道鱼香肉丝!这道最普通的家常菜,却最能考察一个厨师做菜方面的基本功。
这道菜里面涉及的成分极多,大概有十多种。
而且制作的顺序、各自的火候各不相同,导致每个厨师做出来的鱼香肉丝都有自己不同的特点!在来楚州之前,林强也偶尔会去做菜。
他上大学的时候,学校旁边的小吃一条街上有一家专卖鱼香肉丝和米饭的小馆子,林强不知道去了多少次,对这道菜简直有着深入骨髓的认知。
来到楚州之后,几天的后厨生涯,这道菜他最少做过一百次。
以林强一向喜欢洞察入微的性格,这道菜已经被他玩得里外通透,也熬炼出了自己独特的制作风格!这次复赛居然是做鱼香肉丝,林强几乎想要哈哈大笑!可是现在不是笑的时候,因为开始的铃声已经响起,已经有性急的厨师打开了火炉!道道火焰蒸腾,场面顿时火爆。
一阵阵辣椒和胡椒的清香在现场飘荡,让人垂涎欲滴!林强没有急着开火,开始飞快准备食材。
看那边陈道,同样没有开火,也在准备食材!两个胡维弟子的大比拼,吸引了无数道眼光的注视!在电视机前,无数观众一面看着两人娴熟的操作,一面讨论着胡维和陈道的恩怨,一面讨论着那笔巨大的赌注,简直不要太开心!几乎同时,林强和陈道完成了菜品原材料的准备。
几乎同时,两人打开了自己的火炉!到了这时,两人已经有了不同的操作。
陈道开始炸花椒油和辣椒油,而林强开始给木耳丝、青椒丝过水过油。
同样是眼花缭乱的操作,不断有香味传遍演播厅的每一个角落。
随着哗哗的入锅烹炒声,比赛进入了最紧张的时刻!陈道使用的还是胡维传授给他的传统做法,而林强在胡维做法的基础上又有所创新。
他对各种食材的火候掌握上,结合了自己多年吃这道菜的体验,从一个食客的角度,对菜品进行了必要的改良。
林强制作的菜品,肉丝的宽度和厚度超过了普通的做法,而整道菜的干燥程度,也不同于传统的鱼香肉丝。
各种辅料的烹制,林强注重了食材的脆感,让各类食材中的营养成分能够得以最大程度的保留。
同时他菜品的辛辣程度降低了一个级别,让这道鱼香肉丝有了焕然一新的感觉!这是传统和改良的对决。
林强和陈道几乎同时完成了自己的菜品。
林强的鱼香肉丝多了一丝黑椒的轻香,而陈道的鱼香肉丝,则多了一些厚重的质感!
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