第30章
若是做糖,糖只有小指大小,叠六十层已经是夏铮目前的极限。
但做糖塔不一样,只要下面的糖层不断裂,上面想叠多少叠多少。
当然,如何保证糖层既薄还不碎,就要考验厨师的手艺了。
反正夏铮这一次在青少年美食大赛上的初次亮相,让之前没有来到现场,因为他的年龄而质疑他的实力的人都闭了嘴。
因为光芒只能现场看才能看出来,通过镜头的转播是无法看到菜肴的异象。因此很多人不太相信,这么年轻的一孩子,就能达到五级水准。
现在来现场的人,看见那闪烁着“佛光”飘洒着“小花”的糖塔,终于信了。
江山代有妖孽出,这次轮到东盟了。
友谊赛只是让东盟和西盟的冠军各做一道漂亮的菜给官员们尝尝——这也只是青少年美食大赛才会有这么一着。要是美食大会,官员们可不会这么做。
虽然得到了青少年美食大赛的冠军,但一般而言,他们只是在未成年中厨艺水准较高,但在整个厨师群体中而言,就差远了。
基本上,他们也就是普通厨师水准,大部分还比不上技艺纯熟的四级厨师。
让他们给官员做点吃的,也是让官员记住他们,留下个好印象。
不过现在吃到夏铮的糖塔,这群官员脑海里就蹦出“赚大了”三个字。
虽然他们中的许多人都有五级以上厨师的邀请券,要吃到发光的菜肴并非难事。但大多数五级以上厨师并非经常提供菜肴给别人吃,能吃到某一个人得菜,等个几年都是有可能。除非是自己家的搭档或者特别熟悉的厨师。
这些人消息都很灵通,知道夏铮被夏家保护的跟眼珠子似的——当然,如果自家出了这么个美食大师的苗子,他们说不定会表现得更加夸张。要再吃到夏铮的菜,可不知道是什么时候了。
五级厨师就那么多,他们也想尝尝不同的厨师的拿手菜啊。
在大部分机甲战士能吃到五级厨师的菜肴就觉得很高兴的时候,这群渣渣都想着换口味了。说出去肯定被人打死。
友谊赛是不会评分的,但厨师自己是能判断出赢了还是输了。
雷蒙现在就有些小沮丧。
当得到西盟冠军的时候,他还有些骄傲。
虽然知道东盟还有一个罗珅,但他和罗珅的切磋中,赢面很大。所以他对此次青少年美食大赛的总冠军,是挺有信心的。
雷蒙本来认为,这将是自己在走向美食大师的道路上,完美的第一步。
结果这完美就被东盟一黑马给毁了。
怎么就莫名其妙冒出一个这么厉害的人呢?
师父给他的评价是天才,或许他在五十岁之前,就能冲击五级厨师。
但这个人算什么?师父所说的,百年一遇的妖孽?还未成年,就已经有五级厨师的实际实力了吗?
雷蒙并没有精神力,他也看不到光。但他听别人的评价是,“终于吃到了人工所制作的、合格的槐花糖”。
能人工制作合格的槐花糖,非五级厨师不可。
都不是一个层次的了,比什么比啊。
雷蒙心想。
不过早就知道向着美食大师的道路上有诸多挫折和挑战,所以没有达到自己完美的第一步,雷蒙也只是沮丧一会儿就想开了。
有这么个同辈的厉害角色,他也有紧张感。
现在,还是好好努力,按照原计划把罗珅踩下去再说吧。
罗珅打了个寒颤,摸了摸鼻子。感冒了?还是谁看他太帅所以嫉妒了?果然还是嫉妒了吧?长这么帅也不是他的错啊。
上一次没机会告白,罗珅又本就是心血来潮,夏铮离开了,他又不可能冒然跑人家家里去(他智商还在,知道会挨揍),告白的事搁置了。放那一会儿,他的热情也就冷却了。
现在见到夏铮再次大放异彩,他又提起了兴致。但想起视频中夏铮那一副凶悍劲儿,他又有点踌躇。
罗珅喜欢软绵绵可爱温柔的男孩子女孩子,当然,还要足够优秀。
本来夏铮无论是从外貌,还是实力,都符合他的审美。
但是看见视频他犹豫了。
好像夏铮并没有想象中的那么软乎?
他可不喜欢那么凶的。
但说不准只是体术强,但是性格还是很温柔的呢?他打听过其他人对夏铮的评价,都说夏铮是个很善良很乖巧的好人呢。
罗珅心中摇摆,却忘记了思考一个最重要的问题。
他看得上夏铮,夏铮不一定乐意接受他。
当然,罗珅认为自己这么优秀,又帅裂苍穹,别人哪有不接受自己示爱的?
选手们各怀心思,比赛也终于开始了。
这一场比赛共有三天,比赛项目是三道菜。但并不是每天一道菜。
这次比赛的所有食材,都由厨师在食材保护基地亲自挑选,然后根据厨师自己的判断进行再加工和烹饪。到第三天的时候,交出三道菜的成品。
这就最大限度的保证了厨师烹饪食材的时间。
也给了他们足够的思考时间。
这三天,只有开幕式的时候,以及最后一天厨师烹饪和呈上菜品的时候,观众才会入座。其他时候,只有摄像机跟拍。然后剪辑出来,每天晚上录播。
这次的比赛题目,第一道菜是“内涵乾坤”;第二道菜是“去繁从简”;第三道菜则是“琳琅满目”。
这三道菜,从字以上来看,都很好理解。
所有带馅儿的都能叫“内藏乾坤”;所有需要吊清汤的菜肴都能说是“去繁从简”。
最后的“琳琅满目”,考校的应该是厨师的摆盘能力。
但都这最简单的也就是最难的。
简单,才难出新意。
比如“内藏乾坤”,你做一屉包子。就算包子再好吃,再接近题意,得分估计也不高。
因为太没有想象力了。
除非你能做出让人耳目一新的包子。
而“去繁从简”也让人大为头疼。
若说是“去繁从简”,那华夏名菜“开水白菜”绝对是最符合的。
但就是因为它太出名,反而不好拿出来了。
至于最后的“琳琅满目”,估计不只是视觉上的,也是味觉上的。
如果让味觉得到多重享受而不会相互干扰,想来想去,似乎也只有点心这一条路可走了。
这也是友谊赛上夏铮和雷蒙给人的启发。
只是有了夏铮和雷蒙的先声夺人,其他人就受到了一定限制。
而夏铮和雷蒙自己也受到了一定限制。他们不但不能把友谊赛的作品拿出来,还得拿出不输于友谊赛的作品。
很多人都很好奇,夏铮究竟要怎样选择。
特别是最后一道菜肴。
有了千层糖塔珠玉在前,他要怎么拿出比千层糖塔更璀璨夺目的作品?
三天时间,很多人头半天都在思考。
他们得尽快想出自己所要做的菜,才能进行下一步的准备工作。
夏铮也在思考。
在华夏菜肴中,“内藏乾坤”的菜太多了。
无论是各种要包馅儿的菜,还是例如“天下归一”那种几种食材套在一起烹饪的菜。
就是因为选择太多,反而有些选择困难。
至于第二道菜,和第一道菜有异曲同工之妙。
去繁从简,当然不是真的让你拿出一道炒青菜之类的。
组委会的意思应该是,把“繁”蕴含在“简”中。菜肴看着“简”,但能吃出“繁”。
在华夏的菜品中,许多都以“内涵乾坤”来表示“去繁从简”。
想着用华夏传统的高汤来作为“去繁从简”的要素的人应该很多,所以夏铮决定并不以高汤作为卖点。
当然,高汤是许多菜肴必备,他也不不会因为很多人用,就将其绕过去。
至于最后一项“琳琅满目”,夏铮反而是最先有了头绪。
他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。
既然他擅长做糖,那么也不能摈弃自己的擅长不用不是?
当夏铮终于开始挑选食材的时候,其他大部分人也开始挑选。
有的人只是确定了其中一两道菜,决定先准备着。在准备的同时,思考下一道菜。
夏铮选择的菜品,是所有观众和评委的主焦点。
当然,其他参赛厨师也很想知道,他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品,这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。
但是他们不可能去打听,只能选择做好自己的事。
夏铮选择的第一种食材非常简单,似乎简单的出人意料。
他选择了一种黄豆,又选择了一种绿豆。
不过当他把黄豆和绿豆处理的时候,许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。
黄豆应该是拿来做豆腐,而绿豆是用来发豆芽。
因为华夏菜系中,许多菜都要用到这两种食材,倒是让人猜不出他究竟想做什么。
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但做糖塔不一样,只要下面的糖层不断裂,上面想叠多少叠多少。
当然,如何保证糖层既薄还不碎,就要考验厨师的手艺了。
反正夏铮这一次在青少年美食大赛上的初次亮相,让之前没有来到现场,因为他的年龄而质疑他的实力的人都闭了嘴。
因为光芒只能现场看才能看出来,通过镜头的转播是无法看到菜肴的异象。因此很多人不太相信,这么年轻的一孩子,就能达到五级水准。
现在来现场的人,看见那闪烁着“佛光”飘洒着“小花”的糖塔,终于信了。
江山代有妖孽出,这次轮到东盟了。
友谊赛只是让东盟和西盟的冠军各做一道漂亮的菜给官员们尝尝——这也只是青少年美食大赛才会有这么一着。要是美食大会,官员们可不会这么做。
虽然得到了青少年美食大赛的冠军,但一般而言,他们只是在未成年中厨艺水准较高,但在整个厨师群体中而言,就差远了。
基本上,他们也就是普通厨师水准,大部分还比不上技艺纯熟的四级厨师。
让他们给官员做点吃的,也是让官员记住他们,留下个好印象。
不过现在吃到夏铮的糖塔,这群官员脑海里就蹦出“赚大了”三个字。
虽然他们中的许多人都有五级以上厨师的邀请券,要吃到发光的菜肴并非难事。但大多数五级以上厨师并非经常提供菜肴给别人吃,能吃到某一个人得菜,等个几年都是有可能。除非是自己家的搭档或者特别熟悉的厨师。
这些人消息都很灵通,知道夏铮被夏家保护的跟眼珠子似的——当然,如果自家出了这么个美食大师的苗子,他们说不定会表现得更加夸张。要再吃到夏铮的菜,可不知道是什么时候了。
五级厨师就那么多,他们也想尝尝不同的厨师的拿手菜啊。
在大部分机甲战士能吃到五级厨师的菜肴就觉得很高兴的时候,这群渣渣都想着换口味了。说出去肯定被人打死。
友谊赛是不会评分的,但厨师自己是能判断出赢了还是输了。
雷蒙现在就有些小沮丧。
当得到西盟冠军的时候,他还有些骄傲。
虽然知道东盟还有一个罗珅,但他和罗珅的切磋中,赢面很大。所以他对此次青少年美食大赛的总冠军,是挺有信心的。
雷蒙本来认为,这将是自己在走向美食大师的道路上,完美的第一步。
结果这完美就被东盟一黑马给毁了。
怎么就莫名其妙冒出一个这么厉害的人呢?
师父给他的评价是天才,或许他在五十岁之前,就能冲击五级厨师。
但这个人算什么?师父所说的,百年一遇的妖孽?还未成年,就已经有五级厨师的实际实力了吗?
雷蒙并没有精神力,他也看不到光。但他听别人的评价是,“终于吃到了人工所制作的、合格的槐花糖”。
能人工制作合格的槐花糖,非五级厨师不可。
都不是一个层次的了,比什么比啊。
雷蒙心想。
不过早就知道向着美食大师的道路上有诸多挫折和挑战,所以没有达到自己完美的第一步,雷蒙也只是沮丧一会儿就想开了。
有这么个同辈的厉害角色,他也有紧张感。
现在,还是好好努力,按照原计划把罗珅踩下去再说吧。
罗珅打了个寒颤,摸了摸鼻子。感冒了?还是谁看他太帅所以嫉妒了?果然还是嫉妒了吧?长这么帅也不是他的错啊。
上一次没机会告白,罗珅又本就是心血来潮,夏铮离开了,他又不可能冒然跑人家家里去(他智商还在,知道会挨揍),告白的事搁置了。放那一会儿,他的热情也就冷却了。
现在见到夏铮再次大放异彩,他又提起了兴致。但想起视频中夏铮那一副凶悍劲儿,他又有点踌躇。
罗珅喜欢软绵绵可爱温柔的男孩子女孩子,当然,还要足够优秀。
本来夏铮无论是从外貌,还是实力,都符合他的审美。
但是看见视频他犹豫了。
好像夏铮并没有想象中的那么软乎?
他可不喜欢那么凶的。
但说不准只是体术强,但是性格还是很温柔的呢?他打听过其他人对夏铮的评价,都说夏铮是个很善良很乖巧的好人呢。
罗珅心中摇摆,却忘记了思考一个最重要的问题。
他看得上夏铮,夏铮不一定乐意接受他。
当然,罗珅认为自己这么优秀,又帅裂苍穹,别人哪有不接受自己示爱的?
选手们各怀心思,比赛也终于开始了。
这一场比赛共有三天,比赛项目是三道菜。但并不是每天一道菜。
这次比赛的所有食材,都由厨师在食材保护基地亲自挑选,然后根据厨师自己的判断进行再加工和烹饪。到第三天的时候,交出三道菜的成品。
这就最大限度的保证了厨师烹饪食材的时间。
也给了他们足够的思考时间。
这三天,只有开幕式的时候,以及最后一天厨师烹饪和呈上菜品的时候,观众才会入座。其他时候,只有摄像机跟拍。然后剪辑出来,每天晚上录播。
这次的比赛题目,第一道菜是“内涵乾坤”;第二道菜是“去繁从简”;第三道菜则是“琳琅满目”。
这三道菜,从字以上来看,都很好理解。
所有带馅儿的都能叫“内藏乾坤”;所有需要吊清汤的菜肴都能说是“去繁从简”。
最后的“琳琅满目”,考校的应该是厨师的摆盘能力。
但都这最简单的也就是最难的。
简单,才难出新意。
比如“内藏乾坤”,你做一屉包子。就算包子再好吃,再接近题意,得分估计也不高。
因为太没有想象力了。
除非你能做出让人耳目一新的包子。
而“去繁从简”也让人大为头疼。
若说是“去繁从简”,那华夏名菜“开水白菜”绝对是最符合的。
但就是因为它太出名,反而不好拿出来了。
至于最后的“琳琅满目”,估计不只是视觉上的,也是味觉上的。
如果让味觉得到多重享受而不会相互干扰,想来想去,似乎也只有点心这一条路可走了。
这也是友谊赛上夏铮和雷蒙给人的启发。
只是有了夏铮和雷蒙的先声夺人,其他人就受到了一定限制。
而夏铮和雷蒙自己也受到了一定限制。他们不但不能把友谊赛的作品拿出来,还得拿出不输于友谊赛的作品。
很多人都很好奇,夏铮究竟要怎样选择。
特别是最后一道菜肴。
有了千层糖塔珠玉在前,他要怎么拿出比千层糖塔更璀璨夺目的作品?
三天时间,很多人头半天都在思考。
他们得尽快想出自己所要做的菜,才能进行下一步的准备工作。
夏铮也在思考。
在华夏菜肴中,“内藏乾坤”的菜太多了。
无论是各种要包馅儿的菜,还是例如“天下归一”那种几种食材套在一起烹饪的菜。
就是因为选择太多,反而有些选择困难。
至于第二道菜,和第一道菜有异曲同工之妙。
去繁从简,当然不是真的让你拿出一道炒青菜之类的。
组委会的意思应该是,把“繁”蕴含在“简”中。菜肴看着“简”,但能吃出“繁”。
在华夏的菜品中,许多都以“内涵乾坤”来表示“去繁从简”。
想着用华夏传统的高汤来作为“去繁从简”的要素的人应该很多,所以夏铮决定并不以高汤作为卖点。
当然,高汤是许多菜肴必备,他也不不会因为很多人用,就将其绕过去。
至于最后一项“琳琅满目”,夏铮反而是最先有了头绪。
他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。
既然他擅长做糖,那么也不能摈弃自己的擅长不用不是?
当夏铮终于开始挑选食材的时候,其他大部分人也开始挑选。
有的人只是确定了其中一两道菜,决定先准备着。在准备的同时,思考下一道菜。
夏铮选择的菜品,是所有观众和评委的主焦点。
当然,其他参赛厨师也很想知道,他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品,这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。
但是他们不可能去打听,只能选择做好自己的事。
夏铮选择的第一种食材非常简单,似乎简单的出人意料。
他选择了一种黄豆,又选择了一种绿豆。
不过当他把黄豆和绿豆处理的时候,许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。
黄豆应该是拿来做豆腐,而绿豆是用来发豆芽。
因为华夏菜系中,许多菜都要用到这两种食材,倒是让人猜不出他究竟想做什么。
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