第201章 概叹_334
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就巴掌大小的一块烤羊肉,还是带骨的,真真是塞牙缝都不够,何须上什么大麦茶啊,难不成是叫他们混个水饱不成
这般一想,以巽羽楼东家的脾性,还真有这个可能。
这位食客愤愤地想到,然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口,他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。
滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤,散发出独特的肉香味,这股肉香混合着不知名香料的加成,谱写出一曲曼妙的味道。
鲜,咸,香,因是刚饮过大麦茶,这口感尤其地突出,特别是羊肉外皮烤得焦香的地方,更是一种难以言喻的神仙口感。
小羊羔并没有丰富的油脂,仅存的一些也在被烈火炙烤后,变成了调节瘦肉口感的存在,二者相辅相成,堪称极致地享受。
也不是没吃过其他的烤羊肉,但和巽羽楼这番出色的调味相比,那可真是黯淡无光了。这位食客想了想,竟觉得从前吃的羊肉都错付了。
他是如此,老许就更是陶醉其中了。
羊肉要想做得好吃,首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味,而这一点,也是羊肉料理里面最困难的一点。
寻常的馆子,要么是以独家手法加入萝卜中和掉这股味道,要么就是以重料盖过膻味,巽羽楼的思路应当是后者,但却又有所不同。
小羊羔的肉,本就没有成羊来的重,这巽羽楼的东家又极擅料理食材,这烤羊肉吃上去,不仅一点膻味也没有,里面更是肉嫩多汁,可奇怪的是,表皮却又如此焦香酥脆,这一层层的丰富口感,简直叫人耳目一新。
若是那口重的,还可以蘸着蘸料吃,味道咸香中带着微辣,更叫人欲罢不能。
此等美味,如何叫人停得下来啊,纵是那不贪嘴的,此刻也吃得快极了。
有那头一岔分到羊肉的食客,这会儿已经吃完了。
“南掌柜,赶紧的,再来一份,如此抠搜,可不像你们巽羽楼的作风啊。”
很显然,食客是不可能被满足的,美食当前,肚皮还空着呢,怎的就没肉吃了还没听说进了食肆,空着肚皮出来的呢。
“就是就是,就这么一块肉,还没尝出味道来呢,就没了,岂非如那听曲的,只听半阙一般”人干事啊,这巽羽楼东家居心不良啊
“是极是极,你们巽羽楼打开门做生意,可不得叫食客吃得尽兴而归啊”
反正就是没吃到的,被馋得翘首以待,这吃到了的呢,则是被这馥郁层层的口感完全征服,这会儿敲着碗碟求加餐呢。
但黎望谁啊,能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不错的面上,这会儿他一身烟火气,纵是有人出千两黄金,他都不可能再动手了。
南星今日也是有够忙的,前前后后张罗着分肉,就怕有人插队领重了,为此有些不差钱的食客,直接就买起了后面排队的号码,当然这个,巽羽楼方面倒是不干涉。
但此等美味在前,又排了如此长的队伍,也没几个人愿意出售号码牌。
如此等到饭点时分,南星终于把最后一块羊肉也分出去了。
“诸位客官,真的没有了,小店诚信经营,您就算是再逼我,我也拿不出另一只烤全羊了。”南星熟门熟路地开始卖惨。
“南掌柜,这便是你的不是了,你们东家难得出手,你竟只准备这么一点食材,是看不起咱们大伙呢,还是看不起你们东家啊”
那必须是太看得起他家少爷了,南星敢保证,若是再多一只,他家少爷指定能当场撂挑子,或者说,连巽羽楼都不想再开下去了。
真的,南星露出了一脸你们不懂的表情。
诸位食客好家伙,硬气还得是你们巽羽楼硬气。
这烤全羊刚被分完,大部分都已下肚,但这会儿空气里仍然弥漫着羊肉焦香浓郁的味道,此刻又是饭点,在羊肉没着落的前提下,大家只能退而求其次,来一份烤鱼打发一下饥肠辘辘了。
嗨,原本还觉得这烤鱼滋味甚是可口,如今这两厢一比,还真是高手见真招。
“老许啊,你这人不厚道啊。”
老许只觉得冤枉,当即道“你讲这种话,可伤咱们的感情啊。”
“你若是早说这巽羽楼东家的手艺如此了得,我便不会动心去尝这羊肉,现在好了,尝过了极致的美味,你再让我去接受其他那些凡夫俗子,这简直是在剜我的心啊。”
老许喝着大麦茶,幽幽道“那你方才倒是将羊肉送与老朽啊,老朽愿意替朋友受此番之苦。”
“那不行你个糟老头子坏得很”
这尝过是苦,不尝却又想知道什么味,如今吃过那天仙般的烤全羊,等巽羽楼冬令真的售卖时,也不知能有如今的几分火候。
“你不提,我还忘了,这烤全羊可是冬令时的新菜啊。”
虽然肯定是比不上东家烹饪的,但也聊胜无于了,真男人就该大口吃肉,原本冬日苦寒,但若有烤全羊相伴,倒也不失为一桩美事。
南星总算是把一群食客稍稍安抚住了,不过还没等他脚底抹油溜了呢,便有人冲着他喊道“南掌柜,你们巽羽楼也快在汴京城开足一周年了,就没有什么其他的活动吗”
怎么说呢,巽羽楼的惊喜,那自然是不嫌多的。
虽然烤全羊和八宝饭都已经在日程上了,但吃着碗里的,看着锅里的,是作为一个食客的基本修养。
“这位客官,暂时还没有安排呢。”南星心累地回答。
“那可以安排起来了,最好啊,再来个抽签王的活动,这回在下必然是要去庙里烧过香,才来抽签,菩萨保佑,必然能抽中签王”
显然,这是一位非酋的耿耿于怀。
南星“客官,您说笑了。”
南星应付完这位非酋食客,终于心累地上了三楼。
烤全羊这等大硬菜,又用的火烤方式,除开不吃羊肉的人,其他人大多无法拒绝,纵使是黎望这般口淡的,难免也多吃了两口。
当然了,黎某人什么好吃的没吃过,倒也没有太过贪心。
“展兄真是可惜了,早不出城,晚不出城,非要今日出城,此等美食都吃不到,当真是可惜了。”
这朋友环坐,独缺展护卫一人,真是叫人可惜呢。
黎望却戳穿几人道“小生看诸位,脸上可半点儿没有可惜的神情,须知展兄若在此处,便要同三位一道抢肉了。”
狄青aaa五爷aaa晏四知道就知道,何必说出来伤感情呢。
如此五爷见南星进来,当即道“南掌柜啊,你看你家少爷闲得,若不多烤一只羊,如何”
“是极是极,我们几个大老爷们,随便挤一挤,一只羊总是吃得下的。”
气得黎望啊,捡了个果子就丢向狄青“有的吃就不错了,若是不想吃,可以分给楼下的食客,小生相信,他们一定非常乐于帮狄将军分担的。”
狄青算了算了,惹不起。
这羊肉可比他在边关吃过的还要够味,孜然香料之类的,狄青倒是并不陌生,只是这味道太出挑,寻常厨子用得不好,便抢了羊肉的风头。
这烤全羊却是刚刚好的相辅相成,如此美味,今日算是来着了。倘若庞太师请客吃饭,也吃这般美味,他倒是也能勉强多吃两碗饭的。
“晏四,你做什么呢怎么还连吃带拿的呢”这也太不厚道了。
晏崇让却护食得很,就像五爷说得那样,他抢食的能耐,确实很像习武十年的江湖人,闻言便道“你们这些孤寡家人自是不懂的,这般人间美味,倘若我吃独食,恐怕连我夫人的房门都进不去。”
狄青aaa五爷aaa黎望好家伙晏四你个浓眉大眼的
南星见此,终于忍不住说了句大实话“晏四公子,真真好胆色”这屋子里全是习武之人,晏公子居然敢说这等话,不愧是吾辈楷模啊。
“晏四,纳命来”
五爷率先出手,狄青紧随其后,黎望虽然没出手,但他坏得很,直接把房门给堵住了。
晏四孤独弱小无助,但护食jg
一番打闹,亦算是两败俱伤,狄青打了个饱嗝,随意喝着小酒,概叹道“哎,在下羡慕不来啊。”
晏四乖觉地不开口,倒是五爷大喇喇地道“大丈夫何患无妻啊,将军若是闲得慌,不妨跟展昭他们去玩蹴鞠,听说京中不少将军的蹴鞠都玩得很是不错。”
当然了,作为一个江湖人,白玉堂对蹴鞠没什么太大的兴趣。
说起这个,狄青就忍不住扶额“别提了,前些时候我还真和同僚们一块去城郊蹴鞠了,就柱国将军桑博,你们认得不”
五爷显然没听过此人的名号,黎望和晏四却是知道的,毕竟京中出名的将军就那么几个,他们很难没听说过。
于是晏崇让便道“听闻桑将军前些年征战沙场,如今边关安宁后,便归朝做了柱国将军,可比狄兄你回来得还要早一些。”
“是啊,这人娇妻在侧,竟连去个蹴鞠都要带着,我再应他的约,便是那汪汪叫的小狗”狄青猛灌了一口酒,恨恨道。
作者有话要说已捉虫黎汪汪说话就说话,关汪汪什么事汪汪多可爱啊指指点点jg
感谢在2021121821:54:052021121917:22:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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这般一想,以巽羽楼东家的脾性,还真有这个可能。
这位食客愤愤地想到,然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口,他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。
滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤,散发出独特的肉香味,这股肉香混合着不知名香料的加成,谱写出一曲曼妙的味道。
鲜,咸,香,因是刚饮过大麦茶,这口感尤其地突出,特别是羊肉外皮烤得焦香的地方,更是一种难以言喻的神仙口感。
小羊羔并没有丰富的油脂,仅存的一些也在被烈火炙烤后,变成了调节瘦肉口感的存在,二者相辅相成,堪称极致地享受。
也不是没吃过其他的烤羊肉,但和巽羽楼这番出色的调味相比,那可真是黯淡无光了。这位食客想了想,竟觉得从前吃的羊肉都错付了。
他是如此,老许就更是陶醉其中了。
羊肉要想做得好吃,首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味,而这一点,也是羊肉料理里面最困难的一点。
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小羊羔的肉,本就没有成羊来的重,这巽羽楼的东家又极擅料理食材,这烤羊肉吃上去,不仅一点膻味也没有,里面更是肉嫩多汁,可奇怪的是,表皮却又如此焦香酥脆,这一层层的丰富口感,简直叫人耳目一新。
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“南掌柜,赶紧的,再来一份,如此抠搜,可不像你们巽羽楼的作风啊。”
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当然了,黎某人什么好吃的没吃过,倒也没有太过贪心。
“展兄真是可惜了,早不出城,晚不出城,非要今日出城,此等美食都吃不到,当真是可惜了。”
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黎望却戳穿几人道“小生看诸位,脸上可半点儿没有可惜的神情,须知展兄若在此处,便要同三位一道抢肉了。”
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如此五爷见南星进来,当即道“南掌柜啊,你看你家少爷闲得,若不多烤一只羊,如何”
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这羊肉可比他在边关吃过的还要够味,孜然香料之类的,狄青倒是并不陌生,只是这味道太出挑,寻常厨子用得不好,便抢了羊肉的风头。
这烤全羊却是刚刚好的相辅相成,如此美味,今日算是来着了。倘若庞太师请客吃饭,也吃这般美味,他倒是也能勉强多吃两碗饭的。
“晏四,你做什么呢怎么还连吃带拿的呢”这也太不厚道了。
晏崇让却护食得很,就像五爷说得那样,他抢食的能耐,确实很像习武十年的江湖人,闻言便道“你们这些孤寡家人自是不懂的,这般人间美味,倘若我吃独食,恐怕连我夫人的房门都进不去。”
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五爷率先出手,狄青紧随其后,黎望虽然没出手,但他坏得很,直接把房门给堵住了。
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晏四乖觉地不开口,倒是五爷大喇喇地道“大丈夫何患无妻啊,将军若是闲得慌,不妨跟展昭他们去玩蹴鞠,听说京中不少将军的蹴鞠都玩得很是不错。”
当然了,作为一个江湖人,白玉堂对蹴鞠没什么太大的兴趣。
说起这个,狄青就忍不住扶额“别提了,前些时候我还真和同僚们一块去城郊蹴鞠了,就柱国将军桑博,你们认得不”
五爷显然没听过此人的名号,黎望和晏四却是知道的,毕竟京中出名的将军就那么几个,他们很难没听说过。
于是晏崇让便道“听闻桑将军前些年征战沙场,如今边关安宁后,便归朝做了柱国将军,可比狄兄你回来得还要早一些。”
“是啊,这人娇妻在侧,竟连去个蹴鞠都要带着,我再应他的约,便是那汪汪叫的小狗”狄青猛灌了一口酒,恨恨道。
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