第七百五十六章 厨艺比试
原本贪点食材钱,被林辰搅和,他就已经是一肚子气。
如今更是和自己老板建议换掉他,这无疑是断他财路。
换作谁也无法忍受
本来还在指挥人的他,直接摔门而出,气冲冲的吵着林辰走去。
还未走近,何岳便已经怒气冲冲的对着林辰说道:“怎么,你有什么资格评论我?莫非你也是个厨师?”
“还好,学过一点。”林辰淡然开口
“噢?是吗?学过的是中餐还是西餐”何岳怒气冲冲的对着林辰说道。
“一点中国菜。”
“是吗,你既然说我技术不行那好啊,要不咱两比比看,看看你有没有资格评论我的厨艺?”
何岳心里想着,一个老板的朋友,而且他混迹厨师行业这么多年,也从未见过林辰。
顶多也就是一个业余的厨子,而他自己是专门学这个的,并且还连续三年夺得三江市厨神大赛冠军,在三江市无人不知他的厨艺有多么高深。
如今竟然被一个外行评头论足,何岳自然是要找回面子,好好羞辱一番林辰。
林辰来这只是李伟的邀请,来参观下酒店的,本就不是为了比试。
更没想过去浪费一番功夫,来场厨艺比赛。#@$
但林辰又想了想,这个是自己兄弟的酒店,毕竟这是李伟从小的梦想,他只是为酒店发展好。
林辰想让李伟的酒店能在这三江市美闯出名堂,何况这主厨的做法确实有些过分。
搞贪污,做菜也仅是敷衍了事,这还是聘请的第一天,并且今天还是开业庆贺典礼。
第一天就这个样子,熟然不知道后面会发生什么。
若是任由何岳这样的人乱来,肯定会让李伟对酒店的所有努力付之东流。%(
“既然你要比的话,那就和你比吧。”
何岳心里暗暗的偷着乐,只要赢了他就可以当众羞辱。
把之前从他身上受的气全部还给他,那时候自己再骂他,也为时不晚。
林辰之所以答应他,还是对自己的实力还是挺有信心的,当初自己进军部中也在炊事班中待过一段时间,厨艺还算不错。
而此时的何岳也是十分自信的说道:“别说我欺负你,咱们就从冷菜热菜甜点这简单的三方面比比看?”
“行。”林辰淡然答应
“那就好,这些也正是你擅长的中餐,别到时候输了说我故意欺负你。”此时此刻的何岳得意开口。
在他的心中此时虽比赛还未开始,但对他来说的,甚至已经能预想到完虐林辰,最后赢得比赛。
甚至连如何羞辱林辰的话都已经想好了。
只是比试自然是可是马上开始。
但这厨艺比试,仅是仅双方对手就位,还并不算完。
最后的比试输赢定论,则是需要一位权威的杨林方才能定夺。
而恰巧,如今现场就有这么一位。
就在李伟的一旁站立的一位花白头发,身材微胖,面容和睦的老者,正是当今华夏鼎鼎有名的美食评论家杨林。
这并非是他凑巧在此处。
而是李伟花高价请来为晚上的开业仪式上捧场的。
如今只是提前来到酒店参观一下,只是任由他也没有想到,如今只是来参观一下酒店。
竟然还会遇到此等比试之事,甚至要充当美食评委。
杨林此时看着众人投向自己的目光,只是犹豫片刻,便点头答应。
毕竟在场的众人,也只有他有这个资格来做他们之间的评委。
当然最重要的一点是,他并非何岳的人,也并非是林辰的人。
完完全全属于互不熟悉的外人。
这一点,足以保证这场比试绝对公正性。
只是此刻一切都准备就绪,李伟却一脸担忧的偷偷拉过林辰说道:“你会做菜吗?你的对手可是当今三江市数一数二的名厨啊。”
“应该没问题。”林辰只是淡然一笑回应道。
“我跟你说,何岳的中西餐都特别强,特别是在热菜这方面,在整个三江市都找不到对手。”
“没事,我的厨艺还算不错,以前做别人吃,也没人说不好吃。”林辰随口说道。
李伟显然还是有些不放心道:“兄弟,你是认真的吗,做普通人吃,和给这种世界鼎鼎有名的美食专家品尝可是有本质性的区别的!”
“相信我。”林辰转换一本正经的说道。
“我肯定是相信你啊,我就是怕你到时候会有些难堪收场,毕竟他是专业的。”李伟露出了一丝担忧的神情。
他看着林辰自信满满的样子,毕竟是自己的兄弟,自然是要相信他。
但担忧也是不可避免的。
“没事,你就等着一会品尝就行。”林辰自知李伟的关心,也只是感谢,此时继续说道……
此话说完,一旁的杨林则是笑了笑开口说道:“两位既然这么看的重老夫的眼光,老夫十分感谢,你们两位厨艺,我也十分好奇,很荣幸借这次机会品尝一下,你们若是准备妥当,那就尽早开始吧。”
此话一出。
林辰和何岳便不再拖延下去,分别走下已经为他们腾出来的工作区。
李伟更是直接安排采购部的人,把他们所需要的食材都采购了过来。
并且都处理好了,只等这比赛开始了。
在律师专家和李伟期待的目光下,比赛开始了,比赛时间是两小时,要求他们做一出一道冷菜。
而第一场比赛是做的是冷菜,冷菜比的是以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状,并有单盘、拼盘以及工艺姓较高的花鸟图案冷盘之分。
都是特别考验刀工和自己想象能力的菜品,并且对能否把菜品腌入到位很讲究。
林辰的现在,他在挑选着自己的食材,林辰思来想去,决定做自己比较拿手的白切鸡。
林辰找到了处理好的鸡区,左挑右选,挑到了一只肥美,且有新鲜的鸡,将它清洗干净后去除内脏。
快速将鸡放入锅中,倒入冷水,并加入了坐骑,最重要的调味料,姜葱盐还有胡椒粉,适量的放入其中,并开大火炖煮。
林辰转身去处理酱料,因为所有人都知道,白切鸡并不难,难的地方是如何把白切鸡腌入味,让人觉得它又嫩又鲜,要将它做到皮鲜肉滑,甚至还要把它骨头入味。
对面的何岳看见林辰在做白切鸡冷不丁的笑出了声:“门外汉就是门外汉,竟然做的只是最基础的白切鸡。”
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如今更是和自己老板建议换掉他,这无疑是断他财路。
换作谁也无法忍受
本来还在指挥人的他,直接摔门而出,气冲冲的吵着林辰走去。
还未走近,何岳便已经怒气冲冲的对着林辰说道:“怎么,你有什么资格评论我?莫非你也是个厨师?”
“还好,学过一点。”林辰淡然开口
“噢?是吗?学过的是中餐还是西餐”何岳怒气冲冲的对着林辰说道。
“一点中国菜。”
“是吗,你既然说我技术不行那好啊,要不咱两比比看,看看你有没有资格评论我的厨艺?”
何岳心里想着,一个老板的朋友,而且他混迹厨师行业这么多年,也从未见过林辰。
顶多也就是一个业余的厨子,而他自己是专门学这个的,并且还连续三年夺得三江市厨神大赛冠军,在三江市无人不知他的厨艺有多么高深。
如今竟然被一个外行评头论足,何岳自然是要找回面子,好好羞辱一番林辰。
林辰来这只是李伟的邀请,来参观下酒店的,本就不是为了比试。
更没想过去浪费一番功夫,来场厨艺比赛。#@$
但林辰又想了想,这个是自己兄弟的酒店,毕竟这是李伟从小的梦想,他只是为酒店发展好。
林辰想让李伟的酒店能在这三江市美闯出名堂,何况这主厨的做法确实有些过分。
搞贪污,做菜也仅是敷衍了事,这还是聘请的第一天,并且今天还是开业庆贺典礼。
第一天就这个样子,熟然不知道后面会发生什么。
若是任由何岳这样的人乱来,肯定会让李伟对酒店的所有努力付之东流。%(
“既然你要比的话,那就和你比吧。”
何岳心里暗暗的偷着乐,只要赢了他就可以当众羞辱。
把之前从他身上受的气全部还给他,那时候自己再骂他,也为时不晚。
林辰之所以答应他,还是对自己的实力还是挺有信心的,当初自己进军部中也在炊事班中待过一段时间,厨艺还算不错。
而此时的何岳也是十分自信的说道:“别说我欺负你,咱们就从冷菜热菜甜点这简单的三方面比比看?”
“行。”林辰淡然答应
“那就好,这些也正是你擅长的中餐,别到时候输了说我故意欺负你。”此时此刻的何岳得意开口。
在他的心中此时虽比赛还未开始,但对他来说的,甚至已经能预想到完虐林辰,最后赢得比赛。
甚至连如何羞辱林辰的话都已经想好了。
只是比试自然是可是马上开始。
但这厨艺比试,仅是仅双方对手就位,还并不算完。
最后的比试输赢定论,则是需要一位权威的杨林方才能定夺。
而恰巧,如今现场就有这么一位。
就在李伟的一旁站立的一位花白头发,身材微胖,面容和睦的老者,正是当今华夏鼎鼎有名的美食评论家杨林。
这并非是他凑巧在此处。
而是李伟花高价请来为晚上的开业仪式上捧场的。
如今只是提前来到酒店参观一下,只是任由他也没有想到,如今只是来参观一下酒店。
竟然还会遇到此等比试之事,甚至要充当美食评委。
杨林此时看着众人投向自己的目光,只是犹豫片刻,便点头答应。
毕竟在场的众人,也只有他有这个资格来做他们之间的评委。
当然最重要的一点是,他并非何岳的人,也并非是林辰的人。
完完全全属于互不熟悉的外人。
这一点,足以保证这场比试绝对公正性。
只是此刻一切都准备就绪,李伟却一脸担忧的偷偷拉过林辰说道:“你会做菜吗?你的对手可是当今三江市数一数二的名厨啊。”
“应该没问题。”林辰只是淡然一笑回应道。
“我跟你说,何岳的中西餐都特别强,特别是在热菜这方面,在整个三江市都找不到对手。”
“没事,我的厨艺还算不错,以前做别人吃,也没人说不好吃。”林辰随口说道。
李伟显然还是有些不放心道:“兄弟,你是认真的吗,做普通人吃,和给这种世界鼎鼎有名的美食专家品尝可是有本质性的区别的!”
“相信我。”林辰转换一本正经的说道。
“我肯定是相信你啊,我就是怕你到时候会有些难堪收场,毕竟他是专业的。”李伟露出了一丝担忧的神情。
他看着林辰自信满满的样子,毕竟是自己的兄弟,自然是要相信他。
但担忧也是不可避免的。
“没事,你就等着一会品尝就行。”林辰自知李伟的关心,也只是感谢,此时继续说道……
此话说完,一旁的杨林则是笑了笑开口说道:“两位既然这么看的重老夫的眼光,老夫十分感谢,你们两位厨艺,我也十分好奇,很荣幸借这次机会品尝一下,你们若是准备妥当,那就尽早开始吧。”
此话一出。
林辰和何岳便不再拖延下去,分别走下已经为他们腾出来的工作区。
李伟更是直接安排采购部的人,把他们所需要的食材都采购了过来。
并且都处理好了,只等这比赛开始了。
在律师专家和李伟期待的目光下,比赛开始了,比赛时间是两小时,要求他们做一出一道冷菜。
而第一场比赛是做的是冷菜,冷菜比的是以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状,并有单盘、拼盘以及工艺姓较高的花鸟图案冷盘之分。
都是特别考验刀工和自己想象能力的菜品,并且对能否把菜品腌入到位很讲究。
林辰的现在,他在挑选着自己的食材,林辰思来想去,决定做自己比较拿手的白切鸡。
林辰找到了处理好的鸡区,左挑右选,挑到了一只肥美,且有新鲜的鸡,将它清洗干净后去除内脏。
快速将鸡放入锅中,倒入冷水,并加入了坐骑,最重要的调味料,姜葱盐还有胡椒粉,适量的放入其中,并开大火炖煮。
林辰转身去处理酱料,因为所有人都知道,白切鸡并不难,难的地方是如何把白切鸡腌入味,让人觉得它又嫩又鲜,要将它做到皮鲜肉滑,甚至还要把它骨头入味。
对面的何岳看见林辰在做白切鸡冷不丁的笑出了声:“门外汉就是门外汉,竟然做的只是最基础的白切鸡。”
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