53、桔梗咸菜
“我跟四哥明儿就要回家割地了,你自己在家要是害怕的话,就让小花过来陪你。”
“四嫂一天天栽愣的,我怕她再把狗子烫了,你平常留意点狗子,别再磕了碰了的。”
“咱家地你不用着急割,在家待着就行,等家里的地收完了,爹和二哥他们就过来帮咱家忙乎了。”
“别自己往山上跑,要真想上山,找人跟你一起去。”
“家里有啥不着急的活,就都留着我回来干。要是有着急的活,你就找大哥大嫂帮忙,不用怕踏人情,等我回来再帮他家干就是了。”
“……”
赵晟搂着媳妇,嘴里絮絮叨叨的,恨不得把所有事情都事无巨细地交代清楚似的。
黄豆芽敷衍地嗯了一声,转身就闭上了眼睛。本就被这臭男人折腾得身体乏累,男人还在耳边嗡嗡嗡,都把人念叨困了。
赵晟前脚刚走,黄豆芽后脚就跑到大哥家蹭饭去了。每天三顿饭,顿顿不落。
倒不是黄豆芽躲懒,实在是自己一个人在家做饭、吃饭太没意思了,索性娘家近,拎点米面就直接过去蹭饭了,正好也挺想念嫂子的手艺的。
“小妹,你平时少欺负点妹夫,你看咱村哪有大男人洗衣服的,让人看见了,还不得笑话死你。”
“你家旁边可就是伯哥家,你也不怕你那个妯娌回婆家告你状。”
黄豆腐可算逮着小妹了,生怕错过这好时机,在饭桌上就唠叨起来了。
黄豆腐觉得自己真是操碎了心,爹娘不在了,自己真的是又当爹又当娘的,好不容易把妹妹拉扯大了,嫁人了,还得继续替她操心婆家事。
“嫂子,你说人上了岁数,是不是就爱唠叨啊?”
黄豆芽可不管自家老哥那颗破碎的心,跟嫂子说着闲话,揶揄起了老哥。
“我以前只听说女人上了岁数爱唠叨,现在看你哥这样,我才知道,男人上了岁数更能叨叨,我现在都愁得慌,你哥上了岁数可咋整啊。”
金氏憋着笑,说完话后还故意叹了一口气,跟小姑子相视一笑。
黄念文和黄念花一边吃着饭,一边听着小姑和娘亲一唱一和地揶揄自家爹爹,笑得把脸都埋进饭碗了。
整个老黄家,除了黄念武这个小奶娃,只顾闷头吃饭,其余人全都憋着坏笑,黄豆腐这才后知后觉,自己竟然被一大家子一起嫌弃了。
“又不是我想唠叨,这不是放心不下你嘛,你个小没良心的。”
黄豆腐瞪圆了眼睛盯着自家小妹,想让小妹从自己灼灼的眼神中感到愧疚。
可惜黄豆芽根本不瞅他,金氏也不搭话,只继续跟小姑子眼神交流,看得黄豆腐这个气闷,觉得自己在家是越来越没地位了。
黄豆腐快速扒拉完碗里的饭后,就赌气下桌了,跑到院子里去拔花生发泄了。
黄豆腐一走,屋子里的人立马笑出了声,就连黄念武都跟着嘿嘿笑了好几声,气得黄豆腐加快了拔花生的速度。
黄豆腐自打来了关外后,长了不少力气,不大一会儿,前院的花生地就被他拔空了一块。
黄豆芽最喜欢拔花生了,拽着花生秧子,稍微一使劲,就能带出来一串胖嘟嘟的花生壳,简直爽死了。
黄念武也是个爱凑热闹的娃,也学着自家爹爹的样子,使着吃奶地劲往外拽花生秧子,可以花生没拔出来,倒是把花生叶子给撸秃了。
金氏见自家男人拔得飞快,也就不去凑热闹了。带着大儿子和小闺女一起把花生壳从秧子上撸下来。
去年黄豆芽想了一个撸花生壳的妙招,就是把一个木板中间锯一条小缝。
人坐在木板上,把花生秧子塞进缝里往上拽,花生壳过不了缝子,就直接被两边的板子挡下去了。
这样撸花生壳又快又干净,因此,黄豆芽再次得到了自家大哥“懒人花招多”的夸奖。
花生秧子也没浪费,嫩的花生秧子直接喂驴了,老的花生秧子则铺在院门口,等晒干后用来当柴烧。
虽说黄家人到关外后,就没再为柴火发过愁了。但是地里的秸秆都是能卖钱的,还能用来抵点税。
金氏觉得烧了有些可惜,所以黄家烧的柴火还都是开荒时拉回来的树根,还有他们闲时在山上捡的树枝子。
想着在家里多备些柴火,能不烧秸秆就尽量不烧。
黄家去集上摆摊要用木头烧火,他家山坡地的那几棵松树已经被砍掉一半了,等明年,就得去莲花山找木头用了。
黄豆芽倒是暂时不犯愁柴火,赵晟把开荒时砍下的灌木根全都拉回家了,而且他往年柴火用得少,现在自家院子里还堆着一垛呢,足够烧一年了。
两个时辰不到的功夫,黄家满院的花生就被拔光了,芦苇席子上铺满了圆鼓鼓的花生壳。
黄豆腐拎着锹,开始深挖土,把埋在深处的花生翻出来,顺便为院子松松土。
三个孩子跟在爹爹后面捡花生,金氏则捡了一盆花生,打算回屋煮上一锅,给家里人解解馋。
去年黄家的花生收成很好,足足收了一百多斤的花生,扒了壳,还剩下近六十多斤的花生米,这可是让黄家人一次性吃了个够。
冬天时,黄家这几个大小馋猫,坐在热乎乎的炕头,一天吃一堆,冬天还没过完呢,花生就吃没了。
现在好不容易盼来了花生的再次成熟,大家早就馋得流哈喇子了,金氏太知道家里人有多谗了,这才刚收好花生,就赶紧进屋煮起来了。
今年虽然有些干旱,但黄家的花生还是被伺候得很精细。
最旱的时候,黄豆腐挑水浇它们,这片地倒是也挺懂得知恩图报的,结出来的花生,个头大,分量沉。
新拔出来的花生,趁着没晒干之前,煮着吃比较甜。金氏煮了两斤的水煮花生,不大一会功夫就被吃光光了。
帮大哥家拔完花生,黄豆芽就开始整理自己的院子了。
赵晟在老家收完地后,赵家的几个男人就会来莲花山村帮着收自家的地。
所以黄豆芽得提前准备好足够的吃食,不能人家帮自家干活,却连饭都吃不饱吧。
黄豆芽不是个小气人,婆家人过来帮忙干活,除了让人家吃得饱,也得让人家吃得好。
黄豆芽用赵晟的饭量衡量了一下,发现自家菜园子里剩下的这点菜,估计不一定能够,还得多备点干菜和小咸菜。
黄豆芽把菜园子里能摘的菜都摘好了,能晒的,也全都晒成干。
菜园子现在剩下的菜大多都有些老了,不太适合晾晒了,黄豆芽就只好把它们摘下来,然后放在阴凉处,希望能挺到赵家人过来。
黄豆芽把目光转移到了秋菜上。拔了十多个大萝卜,通通切成丝,找个背阴的地方晾晒,要用风吹干这些萝卜丝。萝卜缨子则被腌成咸菜了。
好在秋天的风还是很足的,是晒萝卜丝干的好时节。
萝卜丝在外面吹了两天后,就基本上有七八成干了。然后,把这些萝卜丝塞进陶土坛子里,逐层捣塞紧实了,直到把坛子装得满满登登的,然后盖上盖子封死,。
过了三天再把萝卜丝拿出来,萝卜丝就会变成金黄色。这时候再把萝卜丝放在大太阳底下晒一上午,萝卜丝干就算是晒好了。
这样晒出来的萝卜丝干虽然麻烦些,味道却是相当好了,极大地保存了萝卜的脆爽和其自带的萝卜香气,而且就算放得久了,也不会出现怪味。
这种萝卜丝干用来腌萝卜丝咸菜,吃起来清脆开胃,很有嚼劲。
萝卜丝干也可以用来炒肉,也可以用来做包子馅也,味道要比鲜萝卜还要好上几分。
黄家因为人少,又是提前几天开始收割庄稼。黄豆芽本来是想帮着大哥干点活的,但是被黄豆腐坚定地拒绝了。
“你帮着娘家干活,等你婆家人帮你家割地时,你要不去地里干活,那成什么样子了。”
黄豆腐虽然经常嘴上说自家妹子懒,但在心里巴不得小妹这辈子都不用干农活呢。
但是作为娘家的哥哥,咋样也得在嘴上做做样子,除了是说给旁人听的,也是为了给小妹提个醒,别把人欺负狠了。
家里人都去地里了,黄豆芽就跟小侄子守在家里。
反正也无事可干,黄豆芽打算把院子里的菜都处理了。那些已经死了秧子的,就直接摘光上面的菜,然后把秧子拔了,省得碍眼。
黄豆芽一个人自然吃不光这些菜,抗放的菜都被收进了下屋里。
不抗放的菜,要么是做成咸菜,留着秋收时,给大家下饭。要么是直接拿到大哥家,让娘家人帮着吃掉。
秋收是很熬人的,可不能少了盐,黄豆芽打算多做些咸菜。
黄豆芽跟赵晟在山上,挖了不少鲜桔梗,全都放在外面晒干了,正好可以做桔梗咸菜。
秋天爱上火,干活时灰土还大,人多吃些桔梗咸菜,对身体还是很有好处的。
黄豆芽一大早就把晒好的桔梗泡上了,等桔梗泡软后,用木棒砸成丝状,再放入凉水里泡一晚上,这样不仅能去除异味,还能增加桔梗的脆感。
把桔梗沥干水分后,将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、麦芽糖浆、醋、葱姜蒜末、香油等,搅拌均匀后,盖严盖子,放阴凉处,腌透后就可以吃了。
黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺,第一次做桔梗咸菜,味道还是很不错的,口感甜脆,还带点醋酸味,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,让人吃得十分过瘾。
黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜,收获了一致的好评,就连黄念武都“梗~梗~”的喊着要吃,这让她做咸菜的信心大增。
小孩子正处在长牙期呢,对于这种吃起来脆脆的东西,特别没有抵抗力,黄豆芽害怕齁到小侄子,每次都是用水涮过后,才敢让娃吃。
秋天晚上的风越来越大了,黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。
黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了,早就晒得脆脆的了,黄豆芽拿着小锤子,一敲就碎。
黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉,反正这东西啥时磨都行,自家男人那么多力气。推石磨这种好活,自然要留给他了。
王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲,就抱着孩子过来帮忙了,这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。
可能是对王氏的期待值比较低吧,她突然干点好事,就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。
等干完了活,黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。王氏还回赠了五个鸡蛋。
这对妯娌虽然互相送的东西有点少,但也算是个良好的开端了。
以前黄豆芽只给赵子祺送过吃的,还是第一回给大人送。当然,这也是第一回收到回礼,让她感觉很微妙。
黄豆芽自然也猜到了,王氏送自己这五个鸡蛋,肯定是为了还自己帮她哄孩子的人情,之所以现在才送,很可能是才攒够。
因为前阵子,王氏刚攒够二十个鸡蛋,给孙大娘送去了。
虽然现在孙大娘成了小姨,但也不能白用人家,毕竟这小老太太,当时可是跑了好几个村子,才弄到獾子油。
王氏做的这些事情,黄豆芽都看在眼里,感觉她应该也有好的一面,就是做事有点别扭。
不过黄豆芽并不打算跟妯娌走得太近,虽然她也有优点,但她以前干的事情还历历在目,也不可能一下子就变成好人。
黄豆芽觉得,还是跟王氏维持着不远不近的表面妯娌情比较妥当。
黄豆芽送出的这两个咸鸭蛋,可不是直接放在盐水里腌制的。
腌咸鸭蛋的盐水若是没调配好,腌出来的咸鸭蛋很可能带着臭味。
虽然也有人口味独特,爱吃带着臭味的咸鸭蛋,但黄豆芽可是非常不喜欢那种味道的,所以就选了盐泥裹蛋的法子腌制。
把盐放进清水中化开,然后用盐水把黄土和成泥,用和好的黄泥把鸭蛋裹严实后,放进坛子里。
想吃的时候,洗干净鸭蛋外面的黄泥,就可以煮着吃了。
不过黄豆芽舍不得黄泥里面的盐,所以她家吃咸鸭蛋尤其特别,是趁着灶坑里的明火熄灭时,连泥带蛋直接扔进灶坑里烤熟。
咸鸭蛋烤熟后,外面的这层泥土就很容易敲开了,敲开的泥土收起来,再往里面少加点盐,就又可以继续腌制咸鸭蛋了。
烤熟后的咸鸭蛋比煮熟的咸鸭蛋要香上几分,蛋黄香而多油,蛋清白而不咸。
拨开一枚烤咸鸭蛋,诱人的红油流出来,鸭蛋的香味也就跟着溢出来了。
蛋香味美,起砂流油。咬一口下去,鲜嫩的蛋清和油沙的蛋黄在嘴里融合在一起,着实是一种享受。
不过现在黄豆芽是舍不得吃这个咸鸭蛋了,因为家里总共就腌了五十个鸭蛋和三十个鹅蛋,因为嘴馋,她已经跟赵晟吃完一半了。
眼看着收庄稼就要收到自家地了,还要靠这些咸鸭蛋撑场面呢。
倒不是黄豆芽抠,不给婆家人买肉吃,而是买的肉没放住。
镇上的集市停之前,黄豆芽托自家大哥在集上买的五斤肉,但天突然就又热了起来,就算是这些肉已经用盐腌好了,但是也很难扛过这大热天。
黄豆芽怕肉坏了,就赶紧把肉都做着吃了,黄家几口人吃得满嘴流油。
虽然嫂子说要补偿自己一只大公鸡,但黄豆芽可是没脸要的。这肉是搁不住了才吃的,没理由让嫂子补偿。
不过看着自家那几个还在长分量的小公鸡,黄豆芽还是跟嫂子要了一只公鸡,称好了分量,等家里的小公鸡长够分量时,再还给嫂子。
赵家的地终于收完了,赵家这一大帮人就都过来莲花山村了。
不过这次只有赵家老爹和赵家二哥赶着两架牛车过来了,赵家的女人都没跟过来。
为了让赵家人住得自在些,黄豆芽把东屋收拾好后,就回娘家住了。
赵家爷四人,先收的赵甫家的地,王氏在家做饭,黄豆芽就帮她看孩子,等粮食拉回来时,又帮她晒晒粮食。
眼看着就要收到自家地了,黄豆芽把春天种的菜秧子全都拔光了,赵晟抽空用磙子滚了几回,把院子里的土压得严严实实的,用来当场院晒粮食。
黄豆芽在院子里铺上了新编的芦苇席子,把她公爹看得一脸懵。
赵家老爹活了五十多年了,还是头一次见到这么大的一张席子,这么好的席子用来晒粮食,这个小儿媳妇可是有点败家啊。
不过吃上了小儿子家的饭后,赵家老爹又改变了离场,突然觉得,小儿媳妇败家就败家吧,反正也都是便宜了自家人。
收到自家地的那天,黄豆芽一大早就为赵家爷四个备了好伙食。
早上蒸的豆角芹菜馅的大包子,中午又换了样,换成韭菜鸡蛋馅的大包子和蒸南瓜,还做了道萝卜鱼干汤,分量给得足足的。
赵家爷四个都是被赵家二嫂荼毒过的,此时吃了黄豆芽做的菜,简直不敢相信自己的舌头,也不是啥山珍海味,就是普通的家常菜,咋能做这么香呢。
一个个吃得热火朝天的。黄豆芽还是特意往多了做的饭菜,但最后饭菜都被吃得干干净净,连一滴汤都没剩下。
赵家人的饭量着实把黄豆芽震到了,一想到赵甫和赵晟没分出来时,赵家人一顿要吃的粮食,黄豆芽都有点同情笑面虎了。
但是到了晚上,黄豆芽没敢多做,毕竟大家要睡觉了嘛,吃多了要积食的,还是吃点好消化的比较好。
晚上黄豆芽给大家做了点稀饭,配着咸鸭蛋和各种小咸菜,不出所料,也都被吃光光了。
第二天一大早,黄豆芽又蒸了两大屉的白菜豆腐馅素包子,又给每人准备了一大碗的甜豆浆。
黄豆芽抽空把自家男人叫了出去,让他把鸡杀了,打算中午吃鸡肉。
黄豆芽对于上次在婆家吃的那顿鸡肉,怨念颇深,这次下定决心,要把鸡肉炖得香香的,要让大家知道啥叫炖鸡肉。
黄豆芽就留了一只鸡大腿,是给公爹的,另一只鸡大腿直接被剁成块,谁吃到算谁运气好,也省得他们哥仨吃的时候,还得流着口水互相谦让。
黄豆芽把鸡肉炖好了,盛出来一半放在盆里,留着明天中午吃。
金氏养的鸡很肥实,鸡油很多,剩下一半的鸡肉在锅里,看着油汪汪的,黄豆芽也没把这些鸡油盛出来,打算给这爷四个好好补补油水
这个秋天,赵家的男人们要收五六垧地的庄稼,按着自己两个妯娌那性子,估计也没做多少好东西。
自家公爹难得来回家里,不管出于孝心还是其他小心思,黄豆芽都得把公爹招待好了。
公爹在自家吃得好了,回去也念叨儿媳妇的好。
黄豆芽作为家里的小儿媳妇,讨了公爹和婆婆的欢心,好处还是挺多的。
黄豆芽抓了一大盆夏天晒的茄子干,洗净泡好后,直接倒进了锅里,用来焖鸡肉。
茄子干特别吸油,刚进锅不大一会儿,就把锅里的鸡油吸得干干净净的。
吸了油的茄子吃起来滑嫩咸香,要是不小心吃快了,都容易咬到舌头。
黄豆芽实在是包不起包子了,中午直接蒸的杂粮面馍馍当主食,又怕他们吃不饱,在锅边又贴了一圈的杂粮饼子。
黄豆芽又做了一道酱豆腐,顺手切了一棵大白菜和两棵大萝卜,可以蘸酱豆腐吃。
又用鸡血和夏天晒的小河虾做了道三鲜鸡血汤,这顿中午饭是要多丰盛就有多丰盛。
大家在地里累了一上午,中午的这顿饭尤其重要,直接决定了下午的劲头,所以黄豆芽总是把中午饭做得足足的,生怕大家饿到。
赵家爷四人,本就浑身都是劲,再加上顿顿都吃得饱饱的,收起庄稼来,那叫一个快啊,预计三天就能把赵晟家的地都收完了。
因为大家对茄子干焖鸡肉的一致好评,第二天中午依旧是这道菜做主菜,黄豆芽又炒了个鸡杂,炸了一碗鸡蛋酱,配着蘸酱菜,汤则是冬瓜素汤。
赵甫好歹跟自家五弟和六妹偷偷吃过不少好吃的,也算是见过世面的,而且自家就住在五弟家隔壁,真馋了,厚个脸皮也能过来蹭顿饭。
但是赵家老爹跟赵家二哥可就没有这种好福气了,干完了活,在赵晟家吃了最后一顿晚饭,就得回赵家村了。
赵家老爹在小儿子家吃了三天饭,都想换个儿子养老了。好歹自己操劳半辈子了,下半辈子就想享享口福。
可惜,这也就只能想想了,回去还得继续吃二儿媳妇做的饭。
作者有话要说:感谢在2021-10-2520:01:11~2021-10-2623:30:06期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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“四嫂一天天栽愣的,我怕她再把狗子烫了,你平常留意点狗子,别再磕了碰了的。”
“咱家地你不用着急割,在家待着就行,等家里的地收完了,爹和二哥他们就过来帮咱家忙乎了。”
“别自己往山上跑,要真想上山,找人跟你一起去。”
“家里有啥不着急的活,就都留着我回来干。要是有着急的活,你就找大哥大嫂帮忙,不用怕踏人情,等我回来再帮他家干就是了。”
“……”
赵晟搂着媳妇,嘴里絮絮叨叨的,恨不得把所有事情都事无巨细地交代清楚似的。
黄豆芽敷衍地嗯了一声,转身就闭上了眼睛。本就被这臭男人折腾得身体乏累,男人还在耳边嗡嗡嗡,都把人念叨困了。
赵晟前脚刚走,黄豆芽后脚就跑到大哥家蹭饭去了。每天三顿饭,顿顿不落。
倒不是黄豆芽躲懒,实在是自己一个人在家做饭、吃饭太没意思了,索性娘家近,拎点米面就直接过去蹭饭了,正好也挺想念嫂子的手艺的。
“小妹,你平时少欺负点妹夫,你看咱村哪有大男人洗衣服的,让人看见了,还不得笑话死你。”
“你家旁边可就是伯哥家,你也不怕你那个妯娌回婆家告你状。”
黄豆腐可算逮着小妹了,生怕错过这好时机,在饭桌上就唠叨起来了。
黄豆腐觉得自己真是操碎了心,爹娘不在了,自己真的是又当爹又当娘的,好不容易把妹妹拉扯大了,嫁人了,还得继续替她操心婆家事。
“嫂子,你说人上了岁数,是不是就爱唠叨啊?”
黄豆芽可不管自家老哥那颗破碎的心,跟嫂子说着闲话,揶揄起了老哥。
“我以前只听说女人上了岁数爱唠叨,现在看你哥这样,我才知道,男人上了岁数更能叨叨,我现在都愁得慌,你哥上了岁数可咋整啊。”
金氏憋着笑,说完话后还故意叹了一口气,跟小姑子相视一笑。
黄念文和黄念花一边吃着饭,一边听着小姑和娘亲一唱一和地揶揄自家爹爹,笑得把脸都埋进饭碗了。
整个老黄家,除了黄念武这个小奶娃,只顾闷头吃饭,其余人全都憋着坏笑,黄豆腐这才后知后觉,自己竟然被一大家子一起嫌弃了。
“又不是我想唠叨,这不是放心不下你嘛,你个小没良心的。”
黄豆腐瞪圆了眼睛盯着自家小妹,想让小妹从自己灼灼的眼神中感到愧疚。
可惜黄豆芽根本不瞅他,金氏也不搭话,只继续跟小姑子眼神交流,看得黄豆腐这个气闷,觉得自己在家是越来越没地位了。
黄豆腐快速扒拉完碗里的饭后,就赌气下桌了,跑到院子里去拔花生发泄了。
黄豆腐一走,屋子里的人立马笑出了声,就连黄念武都跟着嘿嘿笑了好几声,气得黄豆腐加快了拔花生的速度。
黄豆腐自打来了关外后,长了不少力气,不大一会儿,前院的花生地就被他拔空了一块。
黄豆芽最喜欢拔花生了,拽着花生秧子,稍微一使劲,就能带出来一串胖嘟嘟的花生壳,简直爽死了。
黄念武也是个爱凑热闹的娃,也学着自家爹爹的样子,使着吃奶地劲往外拽花生秧子,可以花生没拔出来,倒是把花生叶子给撸秃了。
金氏见自家男人拔得飞快,也就不去凑热闹了。带着大儿子和小闺女一起把花生壳从秧子上撸下来。
去年黄豆芽想了一个撸花生壳的妙招,就是把一个木板中间锯一条小缝。
人坐在木板上,把花生秧子塞进缝里往上拽,花生壳过不了缝子,就直接被两边的板子挡下去了。
这样撸花生壳又快又干净,因此,黄豆芽再次得到了自家大哥“懒人花招多”的夸奖。
花生秧子也没浪费,嫩的花生秧子直接喂驴了,老的花生秧子则铺在院门口,等晒干后用来当柴烧。
虽说黄家人到关外后,就没再为柴火发过愁了。但是地里的秸秆都是能卖钱的,还能用来抵点税。
金氏觉得烧了有些可惜,所以黄家烧的柴火还都是开荒时拉回来的树根,还有他们闲时在山上捡的树枝子。
想着在家里多备些柴火,能不烧秸秆就尽量不烧。
黄家去集上摆摊要用木头烧火,他家山坡地的那几棵松树已经被砍掉一半了,等明年,就得去莲花山找木头用了。
黄豆芽倒是暂时不犯愁柴火,赵晟把开荒时砍下的灌木根全都拉回家了,而且他往年柴火用得少,现在自家院子里还堆着一垛呢,足够烧一年了。
两个时辰不到的功夫,黄家满院的花生就被拔光了,芦苇席子上铺满了圆鼓鼓的花生壳。
黄豆腐拎着锹,开始深挖土,把埋在深处的花生翻出来,顺便为院子松松土。
三个孩子跟在爹爹后面捡花生,金氏则捡了一盆花生,打算回屋煮上一锅,给家里人解解馋。
去年黄家的花生收成很好,足足收了一百多斤的花生,扒了壳,还剩下近六十多斤的花生米,这可是让黄家人一次性吃了个够。
冬天时,黄家这几个大小馋猫,坐在热乎乎的炕头,一天吃一堆,冬天还没过完呢,花生就吃没了。
现在好不容易盼来了花生的再次成熟,大家早就馋得流哈喇子了,金氏太知道家里人有多谗了,这才刚收好花生,就赶紧进屋煮起来了。
今年虽然有些干旱,但黄家的花生还是被伺候得很精细。
最旱的时候,黄豆腐挑水浇它们,这片地倒是也挺懂得知恩图报的,结出来的花生,个头大,分量沉。
新拔出来的花生,趁着没晒干之前,煮着吃比较甜。金氏煮了两斤的水煮花生,不大一会功夫就被吃光光了。
帮大哥家拔完花生,黄豆芽就开始整理自己的院子了。
赵晟在老家收完地后,赵家的几个男人就会来莲花山村帮着收自家的地。
所以黄豆芽得提前准备好足够的吃食,不能人家帮自家干活,却连饭都吃不饱吧。
黄豆芽不是个小气人,婆家人过来帮忙干活,除了让人家吃得饱,也得让人家吃得好。
黄豆芽用赵晟的饭量衡量了一下,发现自家菜园子里剩下的这点菜,估计不一定能够,还得多备点干菜和小咸菜。
黄豆芽把菜园子里能摘的菜都摘好了,能晒的,也全都晒成干。
菜园子现在剩下的菜大多都有些老了,不太适合晾晒了,黄豆芽就只好把它们摘下来,然后放在阴凉处,希望能挺到赵家人过来。
黄豆芽把目光转移到了秋菜上。拔了十多个大萝卜,通通切成丝,找个背阴的地方晾晒,要用风吹干这些萝卜丝。萝卜缨子则被腌成咸菜了。
好在秋天的风还是很足的,是晒萝卜丝干的好时节。
萝卜丝在外面吹了两天后,就基本上有七八成干了。然后,把这些萝卜丝塞进陶土坛子里,逐层捣塞紧实了,直到把坛子装得满满登登的,然后盖上盖子封死,。
过了三天再把萝卜丝拿出来,萝卜丝就会变成金黄色。这时候再把萝卜丝放在大太阳底下晒一上午,萝卜丝干就算是晒好了。
这样晒出来的萝卜丝干虽然麻烦些,味道却是相当好了,极大地保存了萝卜的脆爽和其自带的萝卜香气,而且就算放得久了,也不会出现怪味。
这种萝卜丝干用来腌萝卜丝咸菜,吃起来清脆开胃,很有嚼劲。
萝卜丝干也可以用来炒肉,也可以用来做包子馅也,味道要比鲜萝卜还要好上几分。
黄家因为人少,又是提前几天开始收割庄稼。黄豆芽本来是想帮着大哥干点活的,但是被黄豆腐坚定地拒绝了。
“你帮着娘家干活,等你婆家人帮你家割地时,你要不去地里干活,那成什么样子了。”
黄豆腐虽然经常嘴上说自家妹子懒,但在心里巴不得小妹这辈子都不用干农活呢。
但是作为娘家的哥哥,咋样也得在嘴上做做样子,除了是说给旁人听的,也是为了给小妹提个醒,别把人欺负狠了。
家里人都去地里了,黄豆芽就跟小侄子守在家里。
反正也无事可干,黄豆芽打算把院子里的菜都处理了。那些已经死了秧子的,就直接摘光上面的菜,然后把秧子拔了,省得碍眼。
黄豆芽一个人自然吃不光这些菜,抗放的菜都被收进了下屋里。
不抗放的菜,要么是做成咸菜,留着秋收时,给大家下饭。要么是直接拿到大哥家,让娘家人帮着吃掉。
秋收是很熬人的,可不能少了盐,黄豆芽打算多做些咸菜。
黄豆芽跟赵晟在山上,挖了不少鲜桔梗,全都放在外面晒干了,正好可以做桔梗咸菜。
秋天爱上火,干活时灰土还大,人多吃些桔梗咸菜,对身体还是很有好处的。
黄豆芽一大早就把晒好的桔梗泡上了,等桔梗泡软后,用木棒砸成丝状,再放入凉水里泡一晚上,这样不仅能去除异味,还能增加桔梗的脆感。
把桔梗沥干水分后,将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、麦芽糖浆、醋、葱姜蒜末、香油等,搅拌均匀后,盖严盖子,放阴凉处,腌透后就可以吃了。
黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺,第一次做桔梗咸菜,味道还是很不错的,口感甜脆,还带点醋酸味,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,让人吃得十分过瘾。
黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜,收获了一致的好评,就连黄念武都“梗~梗~”的喊着要吃,这让她做咸菜的信心大增。
小孩子正处在长牙期呢,对于这种吃起来脆脆的东西,特别没有抵抗力,黄豆芽害怕齁到小侄子,每次都是用水涮过后,才敢让娃吃。
秋天晚上的风越来越大了,黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。
黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了,早就晒得脆脆的了,黄豆芽拿着小锤子,一敲就碎。
黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉,反正这东西啥时磨都行,自家男人那么多力气。推石磨这种好活,自然要留给他了。
王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲,就抱着孩子过来帮忙了,这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。
可能是对王氏的期待值比较低吧,她突然干点好事,就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。
等干完了活,黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。王氏还回赠了五个鸡蛋。
这对妯娌虽然互相送的东西有点少,但也算是个良好的开端了。
以前黄豆芽只给赵子祺送过吃的,还是第一回给大人送。当然,这也是第一回收到回礼,让她感觉很微妙。
黄豆芽自然也猜到了,王氏送自己这五个鸡蛋,肯定是为了还自己帮她哄孩子的人情,之所以现在才送,很可能是才攒够。
因为前阵子,王氏刚攒够二十个鸡蛋,给孙大娘送去了。
虽然现在孙大娘成了小姨,但也不能白用人家,毕竟这小老太太,当时可是跑了好几个村子,才弄到獾子油。
王氏做的这些事情,黄豆芽都看在眼里,感觉她应该也有好的一面,就是做事有点别扭。
不过黄豆芽并不打算跟妯娌走得太近,虽然她也有优点,但她以前干的事情还历历在目,也不可能一下子就变成好人。
黄豆芽觉得,还是跟王氏维持着不远不近的表面妯娌情比较妥当。
黄豆芽送出的这两个咸鸭蛋,可不是直接放在盐水里腌制的。
腌咸鸭蛋的盐水若是没调配好,腌出来的咸鸭蛋很可能带着臭味。
虽然也有人口味独特,爱吃带着臭味的咸鸭蛋,但黄豆芽可是非常不喜欢那种味道的,所以就选了盐泥裹蛋的法子腌制。
把盐放进清水中化开,然后用盐水把黄土和成泥,用和好的黄泥把鸭蛋裹严实后,放进坛子里。
想吃的时候,洗干净鸭蛋外面的黄泥,就可以煮着吃了。
不过黄豆芽舍不得黄泥里面的盐,所以她家吃咸鸭蛋尤其特别,是趁着灶坑里的明火熄灭时,连泥带蛋直接扔进灶坑里烤熟。
咸鸭蛋烤熟后,外面的这层泥土就很容易敲开了,敲开的泥土收起来,再往里面少加点盐,就又可以继续腌制咸鸭蛋了。
烤熟后的咸鸭蛋比煮熟的咸鸭蛋要香上几分,蛋黄香而多油,蛋清白而不咸。
拨开一枚烤咸鸭蛋,诱人的红油流出来,鸭蛋的香味也就跟着溢出来了。
蛋香味美,起砂流油。咬一口下去,鲜嫩的蛋清和油沙的蛋黄在嘴里融合在一起,着实是一种享受。
不过现在黄豆芽是舍不得吃这个咸鸭蛋了,因为家里总共就腌了五十个鸭蛋和三十个鹅蛋,因为嘴馋,她已经跟赵晟吃完一半了。
眼看着收庄稼就要收到自家地了,还要靠这些咸鸭蛋撑场面呢。
倒不是黄豆芽抠,不给婆家人买肉吃,而是买的肉没放住。
镇上的集市停之前,黄豆芽托自家大哥在集上买的五斤肉,但天突然就又热了起来,就算是这些肉已经用盐腌好了,但是也很难扛过这大热天。
黄豆芽怕肉坏了,就赶紧把肉都做着吃了,黄家几口人吃得满嘴流油。
虽然嫂子说要补偿自己一只大公鸡,但黄豆芽可是没脸要的。这肉是搁不住了才吃的,没理由让嫂子补偿。
不过看着自家那几个还在长分量的小公鸡,黄豆芽还是跟嫂子要了一只公鸡,称好了分量,等家里的小公鸡长够分量时,再还给嫂子。
赵家的地终于收完了,赵家这一大帮人就都过来莲花山村了。
不过这次只有赵家老爹和赵家二哥赶着两架牛车过来了,赵家的女人都没跟过来。
为了让赵家人住得自在些,黄豆芽把东屋收拾好后,就回娘家住了。
赵家爷四人,先收的赵甫家的地,王氏在家做饭,黄豆芽就帮她看孩子,等粮食拉回来时,又帮她晒晒粮食。
眼看着就要收到自家地了,黄豆芽把春天种的菜秧子全都拔光了,赵晟抽空用磙子滚了几回,把院子里的土压得严严实实的,用来当场院晒粮食。
黄豆芽在院子里铺上了新编的芦苇席子,把她公爹看得一脸懵。
赵家老爹活了五十多年了,还是头一次见到这么大的一张席子,这么好的席子用来晒粮食,这个小儿媳妇可是有点败家啊。
不过吃上了小儿子家的饭后,赵家老爹又改变了离场,突然觉得,小儿媳妇败家就败家吧,反正也都是便宜了自家人。
收到自家地的那天,黄豆芽一大早就为赵家爷四个备了好伙食。
早上蒸的豆角芹菜馅的大包子,中午又换了样,换成韭菜鸡蛋馅的大包子和蒸南瓜,还做了道萝卜鱼干汤,分量给得足足的。
赵家爷四个都是被赵家二嫂荼毒过的,此时吃了黄豆芽做的菜,简直不敢相信自己的舌头,也不是啥山珍海味,就是普通的家常菜,咋能做这么香呢。
一个个吃得热火朝天的。黄豆芽还是特意往多了做的饭菜,但最后饭菜都被吃得干干净净,连一滴汤都没剩下。
赵家人的饭量着实把黄豆芽震到了,一想到赵甫和赵晟没分出来时,赵家人一顿要吃的粮食,黄豆芽都有点同情笑面虎了。
但是到了晚上,黄豆芽没敢多做,毕竟大家要睡觉了嘛,吃多了要积食的,还是吃点好消化的比较好。
晚上黄豆芽给大家做了点稀饭,配着咸鸭蛋和各种小咸菜,不出所料,也都被吃光光了。
第二天一大早,黄豆芽又蒸了两大屉的白菜豆腐馅素包子,又给每人准备了一大碗的甜豆浆。
黄豆芽抽空把自家男人叫了出去,让他把鸡杀了,打算中午吃鸡肉。
黄豆芽对于上次在婆家吃的那顿鸡肉,怨念颇深,这次下定决心,要把鸡肉炖得香香的,要让大家知道啥叫炖鸡肉。
黄豆芽就留了一只鸡大腿,是给公爹的,另一只鸡大腿直接被剁成块,谁吃到算谁运气好,也省得他们哥仨吃的时候,还得流着口水互相谦让。
黄豆芽把鸡肉炖好了,盛出来一半放在盆里,留着明天中午吃。
金氏养的鸡很肥实,鸡油很多,剩下一半的鸡肉在锅里,看着油汪汪的,黄豆芽也没把这些鸡油盛出来,打算给这爷四个好好补补油水
这个秋天,赵家的男人们要收五六垧地的庄稼,按着自己两个妯娌那性子,估计也没做多少好东西。
自家公爹难得来回家里,不管出于孝心还是其他小心思,黄豆芽都得把公爹招待好了。
公爹在自家吃得好了,回去也念叨儿媳妇的好。
黄豆芽作为家里的小儿媳妇,讨了公爹和婆婆的欢心,好处还是挺多的。
黄豆芽抓了一大盆夏天晒的茄子干,洗净泡好后,直接倒进了锅里,用来焖鸡肉。
茄子干特别吸油,刚进锅不大一会儿,就把锅里的鸡油吸得干干净净的。
吸了油的茄子吃起来滑嫩咸香,要是不小心吃快了,都容易咬到舌头。
黄豆芽实在是包不起包子了,中午直接蒸的杂粮面馍馍当主食,又怕他们吃不饱,在锅边又贴了一圈的杂粮饼子。
黄豆芽又做了一道酱豆腐,顺手切了一棵大白菜和两棵大萝卜,可以蘸酱豆腐吃。
又用鸡血和夏天晒的小河虾做了道三鲜鸡血汤,这顿中午饭是要多丰盛就有多丰盛。
大家在地里累了一上午,中午的这顿饭尤其重要,直接决定了下午的劲头,所以黄豆芽总是把中午饭做得足足的,生怕大家饿到。
赵家爷四人,本就浑身都是劲,再加上顿顿都吃得饱饱的,收起庄稼来,那叫一个快啊,预计三天就能把赵晟家的地都收完了。
因为大家对茄子干焖鸡肉的一致好评,第二天中午依旧是这道菜做主菜,黄豆芽又炒了个鸡杂,炸了一碗鸡蛋酱,配着蘸酱菜,汤则是冬瓜素汤。
赵甫好歹跟自家五弟和六妹偷偷吃过不少好吃的,也算是见过世面的,而且自家就住在五弟家隔壁,真馋了,厚个脸皮也能过来蹭顿饭。
但是赵家老爹跟赵家二哥可就没有这种好福气了,干完了活,在赵晟家吃了最后一顿晚饭,就得回赵家村了。
赵家老爹在小儿子家吃了三天饭,都想换个儿子养老了。好歹自己操劳半辈子了,下半辈子就想享享口福。
可惜,这也就只能想想了,回去还得继续吃二儿媳妇做的饭。
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