第109章、吃饭规则
开一个精品食肆。
她上一世见过别人开的精品食肆,每天就做几桌,只接受订制。
但因为口味好,菜品和市面上的口味都不一样,独具特色,所以这种精品食肆的生意也十分好。
别看每天只做几桌,但每一桌的价格却十分昂贵。
一桌的利润,能比得上普通饭馆做二三十桌的毛利了。
而且陈熙要求她必须把西洋糕点也做出名堂。
开精品食肆就十分合适了,西洋糕点做餐前甜点十分合适。
如果单独开一个糕点店,受众到底还是窄了一些,到时候沈丞相就算请她进府,也只是做生日蛋糕而已,不会让她停留太久。
传统华夏菜,才是让她能扎根京城的根本,糕点不过是另辟蹊径。
如果开一个正常的饭馆,她把精力放在糕点上,就没办法做传统华夏菜了。
请外面的厨子来,作出的菜到底不是她做出来味道。
每天就做几桌菜,剩下的时间,她也能帮莺歌那边做菜做糕点了。
这么一想,柳茹月就知道自己应该怎么做了。
手里银子不多,她也没办法搞一个轰轰烈烈的开张仪式。
免费让人来品尝一天,她也没那么大的本钱,没办法备下那么多吃食。
而且,很多来占便宜的人,也不会帮她宣传。
陈熙的要求比较高,明显是想让她做的菜引起有身份有地位之人的注意。
让普通的贩夫走卒免费吃了她的东西,也很难让有有头有脸的人注意到,且会让别人对她这个店的定位有错误的认知。
贪便宜的人来吃了她的菜,后面她的菜价那么高,那些人肯定不会继续来吃。
其他有身份有地位的人,没有口耳相传,也不会来她这一个小店吃饭。
而她的目标沈丞相,又听不到其他同僚推荐,就更不会来了。
左右,也无法达到陈熙的要求!
有了!
柳茹月在纸上列了十二道菜,两种酒,两道甜品出来,在脸上做了一些修饰,让自己看上去更黄一些,这才背着狗娃出门买菜。
根据一路上大家吃了她做的菜的反应,柠檬鱼首当其冲在菜单里。
天下好物,聚在京城。
京城的繁华,让第一次好好逛街的柳茹月咋舌。
她要的香料、食材,都能在菜市找到。
买了一个鸡公车,分成三次,将买的食材、刀具、锅碗瓢盆都放在上面的框里,推回了家。
随后,柳茹月又去买了一挂鞭炮、一个铜锣,买了一丈写春联的红纸。
回到铺面上,她也来不及收拾铺面,将狗娃放在地上,让他自己玩拨浪鼓。
裁纸,研墨,提笔在红纸上写下了上联。
这也是她见过别人出的对子,她自己没念过太多书,对不出如此精妙的对子。
隔壁是花街,有些文人雅士会来这边寻吃食。
所以,她就把第一批客人放在这一些自诩文人的读书人身上。
他们不会像官僚那么挑吃饭的地方,反而更想对对联来证明自己,吃饭只是对对联赢了之后的奖励。
他们应该不会拒绝这样的奖励,且不是每一个人都能得到的奖励。
有些人有些才华,能对的上对联,逛了花街又没钱吃饭,肯定会来这里对对联的。
那么,她这个较为简陋的食肆,至少也能先走进这些士子文人的视线里。
写好对联,柳茹月又写好了游戏规则。
“小店新开张,优惠大酬宾!
初二是本店开张第一天,只要当天能对上门口对联(仅十幅),全免费(仅十桌、每桌最多八位)。
初三是本店开张第二天,只要当天能对上门口对联(仅十幅),半价(仅十桌、每桌最多八位)。
本月初四,只要当天能对上门口对联(仅十幅),第一个对上,一桌免费。
第二个对上,半价。
第三个对上,八折。
第四个到第十个,九折。(仅十桌、每桌最多八位)。
本月初五到下月初五,第一个对上,一桌免费。
第二个对上,一桌半价。
第三个对上,一桌八折。
第四到第十,不打折。
本月初二到下月初四,对上对联的人,三天之内不可再对对联。
本店每天只做十桌饭菜(辰时-申时之间),一桌固定12道菜、两壶酒、两道甜品。
下月初五开始正常营业,可提前预约下月初五之后的饭菜,只接受预约,非预约不接待,望谅解。”
找了一块木板,将写好字的对联贴在上面,又贴了一张空白的红色纸在一旁。
而规则,字数太多,纸有些大,柳茹月贴在了墙上。
将对联的木板立在了门口。
她也不着急今天就开张,只是把准备工作做好罢了。
放在门口,她也没管,关上门,开始扫地、拖地板,到处都擦洗了一遍。
没钱将店面重新布置,弄干净点就行了。
反正,味道好,就成了。
虽然以前这里就是食肆,但柳茹月还是把上一个东家的碗筷、香料、调料都扔掉,换上了新买的。
正在收拾厨房的柳茹月听到了敲门声。
她擦了擦手,从厨房出来,进了铺面,打开门,只见一个有点醉、走路都晃三晃的老先生站在门口。
“你门口贴的规则,可作数?”
“作数。”柳茹月当然知道,京城人杰地灵,她记下来的对联,于她来说难,对于那些文人来说,不一定就难。
“笔来!”
柳茹月笑了笑,却并未帮他拿笔,“这位先生,规则上写了,明天才开始对对联呢,今天对上了也不作数,要不,您明天来?”
老人并不领情,摆了摆手,“不不不,我今天就要尝尝你做的菜味道如何,你这样的噱头看上去很有意思,但味道才是根本,你让那些书生来吃了你做的菜,若是他们吃了不满意,就不害怕他们砸了你的新店?”
与喝醉酒的人,是说不清楚道理的,这店还没开呢,惹上麻烦也不好。
“老先生,这样吧,你也算我店铺的第一个客人,对联你也不用对了,因为我今天没办法做十二道菜出来,酿酒也没办法立刻给你酿好,一会儿我收拾好了店铺,也要做晚饭吃,你若不嫌弃,就跟着我们吃一顿家常菜。”
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她上一世见过别人开的精品食肆,每天就做几桌,只接受订制。
但因为口味好,菜品和市面上的口味都不一样,独具特色,所以这种精品食肆的生意也十分好。
别看每天只做几桌,但每一桌的价格却十分昂贵。
一桌的利润,能比得上普通饭馆做二三十桌的毛利了。
而且陈熙要求她必须把西洋糕点也做出名堂。
开精品食肆就十分合适了,西洋糕点做餐前甜点十分合适。
如果单独开一个糕点店,受众到底还是窄了一些,到时候沈丞相就算请她进府,也只是做生日蛋糕而已,不会让她停留太久。
传统华夏菜,才是让她能扎根京城的根本,糕点不过是另辟蹊径。
如果开一个正常的饭馆,她把精力放在糕点上,就没办法做传统华夏菜了。
请外面的厨子来,作出的菜到底不是她做出来味道。
每天就做几桌菜,剩下的时间,她也能帮莺歌那边做菜做糕点了。
这么一想,柳茹月就知道自己应该怎么做了。
手里银子不多,她也没办法搞一个轰轰烈烈的开张仪式。
免费让人来品尝一天,她也没那么大的本钱,没办法备下那么多吃食。
而且,很多来占便宜的人,也不会帮她宣传。
陈熙的要求比较高,明显是想让她做的菜引起有身份有地位之人的注意。
让普通的贩夫走卒免费吃了她的东西,也很难让有有头有脸的人注意到,且会让别人对她这个店的定位有错误的认知。
贪便宜的人来吃了她的菜,后面她的菜价那么高,那些人肯定不会继续来吃。
其他有身份有地位的人,没有口耳相传,也不会来她这一个小店吃饭。
而她的目标沈丞相,又听不到其他同僚推荐,就更不会来了。
左右,也无法达到陈熙的要求!
有了!
柳茹月在纸上列了十二道菜,两种酒,两道甜品出来,在脸上做了一些修饰,让自己看上去更黄一些,这才背着狗娃出门买菜。
根据一路上大家吃了她做的菜的反应,柠檬鱼首当其冲在菜单里。
天下好物,聚在京城。
京城的繁华,让第一次好好逛街的柳茹月咋舌。
她要的香料、食材,都能在菜市找到。
买了一个鸡公车,分成三次,将买的食材、刀具、锅碗瓢盆都放在上面的框里,推回了家。
随后,柳茹月又去买了一挂鞭炮、一个铜锣,买了一丈写春联的红纸。
回到铺面上,她也来不及收拾铺面,将狗娃放在地上,让他自己玩拨浪鼓。
裁纸,研墨,提笔在红纸上写下了上联。
这也是她见过别人出的对子,她自己没念过太多书,对不出如此精妙的对子。
隔壁是花街,有些文人雅士会来这边寻吃食。
所以,她就把第一批客人放在这一些自诩文人的读书人身上。
他们不会像官僚那么挑吃饭的地方,反而更想对对联来证明自己,吃饭只是对对联赢了之后的奖励。
他们应该不会拒绝这样的奖励,且不是每一个人都能得到的奖励。
有些人有些才华,能对的上对联,逛了花街又没钱吃饭,肯定会来这里对对联的。
那么,她这个较为简陋的食肆,至少也能先走进这些士子文人的视线里。
写好对联,柳茹月又写好了游戏规则。
“小店新开张,优惠大酬宾!
初二是本店开张第一天,只要当天能对上门口对联(仅十幅),全免费(仅十桌、每桌最多八位)。
初三是本店开张第二天,只要当天能对上门口对联(仅十幅),半价(仅十桌、每桌最多八位)。
本月初四,只要当天能对上门口对联(仅十幅),第一个对上,一桌免费。
第二个对上,半价。
第三个对上,八折。
第四个到第十个,九折。(仅十桌、每桌最多八位)。
本月初五到下月初五,第一个对上,一桌免费。
第二个对上,一桌半价。
第三个对上,一桌八折。
第四到第十,不打折。
本月初二到下月初四,对上对联的人,三天之内不可再对对联。
本店每天只做十桌饭菜(辰时-申时之间),一桌固定12道菜、两壶酒、两道甜品。
下月初五开始正常营业,可提前预约下月初五之后的饭菜,只接受预约,非预约不接待,望谅解。”
找了一块木板,将写好字的对联贴在上面,又贴了一张空白的红色纸在一旁。
而规则,字数太多,纸有些大,柳茹月贴在了墙上。
将对联的木板立在了门口。
她也不着急今天就开张,只是把准备工作做好罢了。
放在门口,她也没管,关上门,开始扫地、拖地板,到处都擦洗了一遍。
没钱将店面重新布置,弄干净点就行了。
反正,味道好,就成了。
虽然以前这里就是食肆,但柳茹月还是把上一个东家的碗筷、香料、调料都扔掉,换上了新买的。
正在收拾厨房的柳茹月听到了敲门声。
她擦了擦手,从厨房出来,进了铺面,打开门,只见一个有点醉、走路都晃三晃的老先生站在门口。
“你门口贴的规则,可作数?”
“作数。”柳茹月当然知道,京城人杰地灵,她记下来的对联,于她来说难,对于那些文人来说,不一定就难。
“笔来!”
柳茹月笑了笑,却并未帮他拿笔,“这位先生,规则上写了,明天才开始对对联呢,今天对上了也不作数,要不,您明天来?”
老人并不领情,摆了摆手,“不不不,我今天就要尝尝你做的菜味道如何,你这样的噱头看上去很有意思,但味道才是根本,你让那些书生来吃了你做的菜,若是他们吃了不满意,就不害怕他们砸了你的新店?”
与喝醉酒的人,是说不清楚道理的,这店还没开呢,惹上麻烦也不好。
“老先生,这样吧,你也算我店铺的第一个客人,对联你也不用对了,因为我今天没办法做十二道菜出来,酿酒也没办法立刻给你酿好,一会儿我收拾好了店铺,也要做晚饭吃,你若不嫌弃,就跟着我们吃一顿家常菜。”
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