第389章 少姜
剩下的老鸭和鱼,棠溪能猜到要做什么,可到底是谁家做什么,棠溪就不清楚了,同时也不好奇。
现在看着料理台上的配料,棠溪陷入了沉思当中,主办方给出的三样食材当中,没有一样是能缺少姜片的。
可偏生主办方给的姜,只有半块。
虽然说用到的姜片不会有很多,但绝对不能太少。
棠溪看了看其他配料,能去掉腥味的调料都很少,且手边没有小刀,棠溪没有办法切出她所需要的部分,但是她又不想直接把姜块都拿去。
“这是怎么了?”林升荣拎着菜篮子过来了,篮子里面静静地躺着四条鱼。
这会儿林升荣也看到了半块姜,顿时就笑了,“主办方还真的是会办事啊。”
这分明就是让人抢夺啊。
棠溪不想抢,拧着眉心拿起姜块,硬生生地掰\/开了半块姜,拿了小的那一部分,“我做这个不需要那么多。”
反而是林升荣的鱼需要多一点姜。
然而,四条鱼那么多,这半块姜也不见得够用,更别说还要分给两个人了。
棠溪看了看手下的菜篮子,她也有三只土鸡。
每只土鸡用几片姜,剩下也不会有很多。
“别急,还有料酒。”林升荣看了一眼,发现只有一瓶没有开封过的料酒,也足够了。
另外一个厨师是来自迎满月酒楼的主厨,叫范元龙。
跟林升荣差不多的年纪。
“正好,我拿了三个小碗过来,每人倒一点也足够了。”范元龙手里也有三只鸭,跟棠溪是一样的数量。
唯有林升荣多了一条鱼。
“多谢了。”棠溪看到料酒的时候也在周围寻找着能装的容器,然而什么都没有看到。
眼下范元龙的三个小碗正好分了一瓶料酒。
接下来,棠溪需要用到的配料跟他们并没有多少是相似的,倒是不相冲了。
棠溪主要的是党参、黄芪,其次是红枣、桂圆肉,再次就是生姜片。
这些配料,都有。
而林升荣需要做的是黑豆鲤鱼汤,主要的是黑豆,还有红枣和陈皮,其他的跟棠溪所需要的一样。
至于范元龙的老鸭,棠溪看到有茶树菇、无花果,可以做茶树菇无花果老鸭汤。
三人拿好了所需要的食材之后,只要离开了选材区,就不能再进去了。
出去之前,裁判再三叮嘱,让他们多次检查确定无误之后,等三人离开之后,选材区就锁上门了。
这一下,谁也不能过来了。
观众席上的观众看到裁判彻底上锁后,整颗心也跟着那锁头落定的声音一样,咔擦一下落下来了。
同时也对后面的未知感到一丝丝的担忧。
生怕这三位厨师回去之后突然发现少拿了一样配料,导致整道菜都没有用了。
然而,幸好的是,这件事并没有出现。
棠溪回到属于她的灶台后,先是打水清洗一遍三只土鸡,然后剁成一块块的,再冷水下锅,煮开之后捞出来洗干净。
红枣和桂圆肉也洗干净沥干水分。
而党参和黄芪这两样浸泡三到五分钟再洗干净沥干水分。
这一切都准备好了。
棠溪看了看三个灶台,确定无误之后,开始盛水到砂锅里面。
三十五个人的份量可不是开玩笑的。
随后再把所有的食材放入到砂锅里面,加入水,漫过土鸡的表面,再盖上盖子。
开火。
接下来等三个小时就可以了。
林升荣这一边就稍微麻烦了一点,生姜洗干净之后,切成片放在一边备用,而红枣则是去掉内核,陈皮浸软刮瓢后洗干净。
黑豆则是爆炒后过清水,去掉豆衣。
鲤鱼去鳞片,去鱼鳃,去掉内脏,洗干净之后,下油锅煎至两面金黄。
再把所有的配料全部放入砂锅当中,加入适量的清水,武火煮沸腾之后,文火慢慢熬至黑豆稔。
这个过程大概是三个小时。
这对林升荣来说差不多了。
与此同时,范云龙的茶树菇无花果炖老鸭汤相对来说就简单了。
首先是将茶树菇洗干净,用温水浸泡十分钟左右,再去掉头部的蒂,切成一段段的。
老鸭洗干净之后也斩成一块块的,焯过水之后,捞出来。
最后,则是把所有的食材全部放入砂锅里面,再加入适量的清水,大火煮开,然后转小火慢慢熬一个半小时到两个小时。
关火前的十分钟加入枸杞和食用盐,这就完成了。
别看这些步骤很简单,等他们全部都做完了准备工作,一个小时就过去了。
刚刚好是正午十二点了。
主持人宣布比赛继续,而大家可以离开,等下午三\/点再来看比赛结果。
棠溪下场了。
“溪溪,我留下来看火。”许清和担心回去的那一会儿时间,有人居心不良,想要在汤里下手脚。
陈乐安也很担心,“别急,等会儿我也过来跟你一起看。”
一个人不好,万一出事了,多个人也有帮衬。
“嗯,等一下,陈乐安回去之后给你带饭。”棠溪也不是没有想过这个问题,但看着满香楼和迎满月两家酒楼应该不会做出这样的事情。
可不能排除其他家会不会有什么小手脚。
尤其是陶香居和福康楼。
棠溪见陈乐安和许清和两人主动提出来,便都同意了,“辛苦你们了。”
“辛苦什么啊,就是看个火候而已。”陈乐安忽地深深地吸了一口气,就怕肚子的咕噜咕噜声响起来。
上午没做什么,就是看他们比赛,许清和也饿坏了,眼下他都来不及控制,腹中就开始唱空城计,直闹人的。
“林光辉应该准备好了,我们回去后立刻就给你送过来。”棠溪听着也知道他们是饿坏了。
反观自己,忙活了一上午,倒是感觉不到饿了。
“不用急,你们吃好了,再过来就好了。”许清和不想麻烦大家,他可以等的。
反正都饿了那么长一段时间了,也不着急这一时半会。
可陈乐安却不赞同,“我回去就带午餐过来,陪你一块儿吃。”
向安平一直都没有说话,看着三个年轻人把事情都安排妥当了,露出了淡淡的笑容,“那就这样安排吧。”
“溪溪,我们先回去。”
这会儿,现场内的观众也开始疏散了。
棠溪下意识地看到三十名临时评委席上,那块已经空了,不知道卫景曜和齐天乐他们去哪里了。
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现在看着料理台上的配料,棠溪陷入了沉思当中,主办方给出的三样食材当中,没有一样是能缺少姜片的。
可偏生主办方给的姜,只有半块。
虽然说用到的姜片不会有很多,但绝对不能太少。
棠溪看了看其他配料,能去掉腥味的调料都很少,且手边没有小刀,棠溪没有办法切出她所需要的部分,但是她又不想直接把姜块都拿去。
“这是怎么了?”林升荣拎着菜篮子过来了,篮子里面静静地躺着四条鱼。
这会儿林升荣也看到了半块姜,顿时就笑了,“主办方还真的是会办事啊。”
这分明就是让人抢夺啊。
棠溪不想抢,拧着眉心拿起姜块,硬生生地掰\/开了半块姜,拿了小的那一部分,“我做这个不需要那么多。”
反而是林升荣的鱼需要多一点姜。
然而,四条鱼那么多,这半块姜也不见得够用,更别说还要分给两个人了。
棠溪看了看手下的菜篮子,她也有三只土鸡。
每只土鸡用几片姜,剩下也不会有很多。
“别急,还有料酒。”林升荣看了一眼,发现只有一瓶没有开封过的料酒,也足够了。
另外一个厨师是来自迎满月酒楼的主厨,叫范元龙。
跟林升荣差不多的年纪。
“正好,我拿了三个小碗过来,每人倒一点也足够了。”范元龙手里也有三只鸭,跟棠溪是一样的数量。
唯有林升荣多了一条鱼。
“多谢了。”棠溪看到料酒的时候也在周围寻找着能装的容器,然而什么都没有看到。
眼下范元龙的三个小碗正好分了一瓶料酒。
接下来,棠溪需要用到的配料跟他们并没有多少是相似的,倒是不相冲了。
棠溪主要的是党参、黄芪,其次是红枣、桂圆肉,再次就是生姜片。
这些配料,都有。
而林升荣需要做的是黑豆鲤鱼汤,主要的是黑豆,还有红枣和陈皮,其他的跟棠溪所需要的一样。
至于范元龙的老鸭,棠溪看到有茶树菇、无花果,可以做茶树菇无花果老鸭汤。
三人拿好了所需要的食材之后,只要离开了选材区,就不能再进去了。
出去之前,裁判再三叮嘱,让他们多次检查确定无误之后,等三人离开之后,选材区就锁上门了。
这一下,谁也不能过来了。
观众席上的观众看到裁判彻底上锁后,整颗心也跟着那锁头落定的声音一样,咔擦一下落下来了。
同时也对后面的未知感到一丝丝的担忧。
生怕这三位厨师回去之后突然发现少拿了一样配料,导致整道菜都没有用了。
然而,幸好的是,这件事并没有出现。
棠溪回到属于她的灶台后,先是打水清洗一遍三只土鸡,然后剁成一块块的,再冷水下锅,煮开之后捞出来洗干净。
红枣和桂圆肉也洗干净沥干水分。
而党参和黄芪这两样浸泡三到五分钟再洗干净沥干水分。
这一切都准备好了。
棠溪看了看三个灶台,确定无误之后,开始盛水到砂锅里面。
三十五个人的份量可不是开玩笑的。
随后再把所有的食材放入到砂锅里面,加入水,漫过土鸡的表面,再盖上盖子。
开火。
接下来等三个小时就可以了。
林升荣这一边就稍微麻烦了一点,生姜洗干净之后,切成片放在一边备用,而红枣则是去掉内核,陈皮浸软刮瓢后洗干净。
黑豆则是爆炒后过清水,去掉豆衣。
鲤鱼去鳞片,去鱼鳃,去掉内脏,洗干净之后,下油锅煎至两面金黄。
再把所有的配料全部放入砂锅当中,加入适量的清水,武火煮沸腾之后,文火慢慢熬至黑豆稔。
这个过程大概是三个小时。
这对林升荣来说差不多了。
与此同时,范云龙的茶树菇无花果炖老鸭汤相对来说就简单了。
首先是将茶树菇洗干净,用温水浸泡十分钟左右,再去掉头部的蒂,切成一段段的。
老鸭洗干净之后也斩成一块块的,焯过水之后,捞出来。
最后,则是把所有的食材全部放入砂锅里面,再加入适量的清水,大火煮开,然后转小火慢慢熬一个半小时到两个小时。
关火前的十分钟加入枸杞和食用盐,这就完成了。
别看这些步骤很简单,等他们全部都做完了准备工作,一个小时就过去了。
刚刚好是正午十二点了。
主持人宣布比赛继续,而大家可以离开,等下午三\/点再来看比赛结果。
棠溪下场了。
“溪溪,我留下来看火。”许清和担心回去的那一会儿时间,有人居心不良,想要在汤里下手脚。
陈乐安也很担心,“别急,等会儿我也过来跟你一起看。”
一个人不好,万一出事了,多个人也有帮衬。
“嗯,等一下,陈乐安回去之后给你带饭。”棠溪也不是没有想过这个问题,但看着满香楼和迎满月两家酒楼应该不会做出这样的事情。
可不能排除其他家会不会有什么小手脚。
尤其是陶香居和福康楼。
棠溪见陈乐安和许清和两人主动提出来,便都同意了,“辛苦你们了。”
“辛苦什么啊,就是看个火候而已。”陈乐安忽地深深地吸了一口气,就怕肚子的咕噜咕噜声响起来。
上午没做什么,就是看他们比赛,许清和也饿坏了,眼下他都来不及控制,腹中就开始唱空城计,直闹人的。
“林光辉应该准备好了,我们回去后立刻就给你送过来。”棠溪听着也知道他们是饿坏了。
反观自己,忙活了一上午,倒是感觉不到饿了。
“不用急,你们吃好了,再过来就好了。”许清和不想麻烦大家,他可以等的。
反正都饿了那么长一段时间了,也不着急这一时半会。
可陈乐安却不赞同,“我回去就带午餐过来,陪你一块儿吃。”
向安平一直都没有说话,看着三个年轻人把事情都安排妥当了,露出了淡淡的笑容,“那就这样安排吧。”
“溪溪,我们先回去。”
这会儿,现场内的观众也开始疏散了。
棠溪下意识地看到三十名临时评委席上,那块已经空了,不知道卫景曜和齐天乐他们去哪里了。
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