第364章 如何挑选羊排
从宾馆回来之后,棠为民总算是松了一口气,随后看到棠溪身上,“溪溪,今晚上我们做什么去招待满香楼啊?”
当初只是听说是林升荣一个人过来的,可没有想到最后竟然会是满香楼的人全部都过来。
这着实是让棠为民有些意外,同时也很无措,不知道要做些什么来招呼人家。
来者都是客人,棠为民不想因为自己就给棠溪丢脸了。
“爸,这让我来就好了,回去你跟大家说一声,等会儿我去买菜。”棠溪打算去菜市场看过之后才知道要做什么。
棠为民想了一下,是这么一个道理,“好,店内应该还有一点肉的。”可不会有很多。
这两天外地人来得多,都是打听过后来试一试味道的。
虽然说明了棠记只做到傍晚六点就打烊,可仍然有不少外地人想到棠记吃晚餐。
有些时候,棠为民去厨房看过,问过毛若兰才会做打包外带的,不然是不会做的。
“我知道了。”棠溪中午才做过午餐,厨房里面有多少剩下的食材,她心里有数。
更别说身边还有许清和跟着了。
“棠叔,你先回去,还有我呢。”许清和很少跟着棠溪出来买菜,上回跟着来了一次之后,许清和的收获甚大。
回去跟陈乐安说了一次后,棠溪也有出去买菜,但那会儿变成是陈乐安跟着去了。
后来不知道怎么一回事,就变成了他跟陈乐安两人轮流着跟棠溪去买菜。#@$
棠溪目送棠为民回去之后,转头去看许清和,顺口就问,“今晚有没有什么特别想吃的?”
“没有。”许清和很少会提出要求的,基本是有什么吃什么,挑食?这个根本就不存在。
至于原因,也很简单,穷人家的孩子没有资格去挑剔。
棠溪想了一下,“白斩鸡的话,家里还有一只是陈淑芬带过来的。”至于明天比赛煲汤用的老母鸡,也都准备好了。
“一只白斩鸡是不够的。”棠溪还要再做一只去卫家,当然如果在时间充足的前提下,棠溪更愿意在卫家做。%(
那样会更加新鲜。
也不用带着过去。
“也不知道满香楼有多少人过来。”棠溪眯了眯眼,还在心里算着做什么才好。
许清和跟在旁边,“我看了一下满香楼来的人不多,主厨林升荣,副主厨来了两个,学徒来了三个。”
“再加上满香楼的东家,总共有七个人。”
“那就简单了。”棠溪算了一下,“等会儿回去之后你告诉陈乐安,让他去通知向师傅,今晚大家都留下来吃顿饭。”
“你也去十里巷通知一下院阿姨。”也就是王有财家的媳妇,姓院,名为翠安。这个名字很少有人知道,棠溪知道也是私底下听毛若兰她们聊天的时候知道的。
在十里巷的时候,大多数都是以男人的名字称呼。
比如说院翠安,因着王家姓的人太多了,就叫王有财家的;毛若兰则是棠家的。
若是关系不熟稔,也不会有人特意去告诉别人,我叫什么。
“好的。”许清和只是知道王有财家的是姓院,叫什么倒是不清楚的,“那谢奶奶这边,我帮忙通知一下她的家人吧。”
老人家不回来吃饭,还是要说一声的。
棠溪却是摇头拒绝了,“这个我来就好了。”
她跟谢明兰更加熟悉,这样谢家人才会相信的。
一路上,棠溪和许清和聊着店内的事情,不知不觉就到了菜市场。
下午三\/点后的菜市场没有那么多人,又或者说,菜市场的晚餐热还没有开始,至少要等到下午四点这样子。
这一趟算是来早的。
不过,棠溪不觉得有什么,带着许清和绕着菜市场走了一圈,时间也差不多了。
别看是去买菜,也别看菜市场似乎不大,等你真正在里面走上一圈两圈的时候,你就会发现时间倏地一下就消失的。
明明感觉才过去了五分钟,但实际上半个多小时就没了。
许清和就一直跟在棠溪后面,听她说蔬菜要怎么挑选才算是最好的,还有肉类,哪一家的猪肉是最实惠,不会有隔夜的猪肉拿出来买。
而牛羊肉这些,卖家少,能挑的也就那么一两家。棠溪也说不上哪一家是最好的,就教了许清和什么样的牛羊肉是最为新鲜的,每一个部位的肉要怎么选。
到最后又应该要怎么做才是最好吃的。
“新鲜的羊肉啊,刚从屠宰场出来的,保证是新鲜的!”有肉档的老板叫卖着。
棠溪听到羊肉之后停下了脚步,侧头看过去,那羊肉的头就挂在肉档的上面,而底下挂着新鲜的羊肉,再往下的砧板上是羊腿。
羊蹄子也都处理好了。
“走,去看看羊肉。”
羊肉档前,老板非常给力地吆喝着,但是过来看的人非常的少。
不为别的,就是羊肉的价格高。
再加上是冬天,这个价格就比寻常日子更高了。
相对来说,普通收入的家庭更加喜欢猪肉或者是鸡鸭这一类。
“这羊排怎么卖?”棠溪观察了一下,这一家的羊排还是挺不错的。
在得到了老板的价格后,又在棠溪的考虑范围之内,随后她侧头去看许清和,“你来说一说怎么来选羊排。”
“啊?”许清和大部分都是听棠溪说过,并没有真的买过羊排,眼下看着一排排的羊排,顿时不知道要怎么回答了。
“别急,慢慢想。”棠溪还没有动手去看。
可羊肉档的老板以为棠溪是带着人来看热闹的,不会真的买羊肉。
虽说心里有些不大乐意吧,但有人来问价,总好过是冷清清的。
等了一会儿,棠溪见许清和还没有答案,也不着急,“想起来了没?”
“嗯。”许清和有些紧张,捏了捏手心后,慢慢地开口回答,“选羊排的时候一定要选颜色明亮而且是鲜红的。”
“手摸起来感觉肉质紧密。”许清和下手去挑选羊排了,神色也逐渐地开始严肃起来,“还有表面得微干,又或者是微微的湿润而且不黏手,这样才算是好的。”
许清和试了一下,这羊排的确是不错的。
“你少说了两点。”棠溪伸手戳了一下许清和选中的羊排,“按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味,这样的羊排才算是好。”
棠溪低头微微嗅了嗅羊排的味道,还可以。
“就要这个了。”
请收藏本站:https://www.bqgiv.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqgiv.cc
当初只是听说是林升荣一个人过来的,可没有想到最后竟然会是满香楼的人全部都过来。
这着实是让棠为民有些意外,同时也很无措,不知道要做些什么来招呼人家。
来者都是客人,棠为民不想因为自己就给棠溪丢脸了。
“爸,这让我来就好了,回去你跟大家说一声,等会儿我去买菜。”棠溪打算去菜市场看过之后才知道要做什么。
棠为民想了一下,是这么一个道理,“好,店内应该还有一点肉的。”可不会有很多。
这两天外地人来得多,都是打听过后来试一试味道的。
虽然说明了棠记只做到傍晚六点就打烊,可仍然有不少外地人想到棠记吃晚餐。
有些时候,棠为民去厨房看过,问过毛若兰才会做打包外带的,不然是不会做的。
“我知道了。”棠溪中午才做过午餐,厨房里面有多少剩下的食材,她心里有数。
更别说身边还有许清和跟着了。
“棠叔,你先回去,还有我呢。”许清和很少跟着棠溪出来买菜,上回跟着来了一次之后,许清和的收获甚大。
回去跟陈乐安说了一次后,棠溪也有出去买菜,但那会儿变成是陈乐安跟着去了。
后来不知道怎么一回事,就变成了他跟陈乐安两人轮流着跟棠溪去买菜。#@$
棠溪目送棠为民回去之后,转头去看许清和,顺口就问,“今晚有没有什么特别想吃的?”
“没有。”许清和很少会提出要求的,基本是有什么吃什么,挑食?这个根本就不存在。
至于原因,也很简单,穷人家的孩子没有资格去挑剔。
棠溪想了一下,“白斩鸡的话,家里还有一只是陈淑芬带过来的。”至于明天比赛煲汤用的老母鸡,也都准备好了。
“一只白斩鸡是不够的。”棠溪还要再做一只去卫家,当然如果在时间充足的前提下,棠溪更愿意在卫家做。%(
那样会更加新鲜。
也不用带着过去。
“也不知道满香楼有多少人过来。”棠溪眯了眯眼,还在心里算着做什么才好。
许清和跟在旁边,“我看了一下满香楼来的人不多,主厨林升荣,副主厨来了两个,学徒来了三个。”
“再加上满香楼的东家,总共有七个人。”
“那就简单了。”棠溪算了一下,“等会儿回去之后你告诉陈乐安,让他去通知向师傅,今晚大家都留下来吃顿饭。”
“你也去十里巷通知一下院阿姨。”也就是王有财家的媳妇,姓院,名为翠安。这个名字很少有人知道,棠溪知道也是私底下听毛若兰她们聊天的时候知道的。
在十里巷的时候,大多数都是以男人的名字称呼。
比如说院翠安,因着王家姓的人太多了,就叫王有财家的;毛若兰则是棠家的。
若是关系不熟稔,也不会有人特意去告诉别人,我叫什么。
“好的。”许清和只是知道王有财家的是姓院,叫什么倒是不清楚的,“那谢奶奶这边,我帮忙通知一下她的家人吧。”
老人家不回来吃饭,还是要说一声的。
棠溪却是摇头拒绝了,“这个我来就好了。”
她跟谢明兰更加熟悉,这样谢家人才会相信的。
一路上,棠溪和许清和聊着店内的事情,不知不觉就到了菜市场。
下午三\/点后的菜市场没有那么多人,又或者说,菜市场的晚餐热还没有开始,至少要等到下午四点这样子。
这一趟算是来早的。
不过,棠溪不觉得有什么,带着许清和绕着菜市场走了一圈,时间也差不多了。
别看是去买菜,也别看菜市场似乎不大,等你真正在里面走上一圈两圈的时候,你就会发现时间倏地一下就消失的。
明明感觉才过去了五分钟,但实际上半个多小时就没了。
许清和就一直跟在棠溪后面,听她说蔬菜要怎么挑选才算是最好的,还有肉类,哪一家的猪肉是最实惠,不会有隔夜的猪肉拿出来买。
而牛羊肉这些,卖家少,能挑的也就那么一两家。棠溪也说不上哪一家是最好的,就教了许清和什么样的牛羊肉是最为新鲜的,每一个部位的肉要怎么选。
到最后又应该要怎么做才是最好吃的。
“新鲜的羊肉啊,刚从屠宰场出来的,保证是新鲜的!”有肉档的老板叫卖着。
棠溪听到羊肉之后停下了脚步,侧头看过去,那羊肉的头就挂在肉档的上面,而底下挂着新鲜的羊肉,再往下的砧板上是羊腿。
羊蹄子也都处理好了。
“走,去看看羊肉。”
羊肉档前,老板非常给力地吆喝着,但是过来看的人非常的少。
不为别的,就是羊肉的价格高。
再加上是冬天,这个价格就比寻常日子更高了。
相对来说,普通收入的家庭更加喜欢猪肉或者是鸡鸭这一类。
“这羊排怎么卖?”棠溪观察了一下,这一家的羊排还是挺不错的。
在得到了老板的价格后,又在棠溪的考虑范围之内,随后她侧头去看许清和,“你来说一说怎么来选羊排。”
“啊?”许清和大部分都是听棠溪说过,并没有真的买过羊排,眼下看着一排排的羊排,顿时不知道要怎么回答了。
“别急,慢慢想。”棠溪还没有动手去看。
可羊肉档的老板以为棠溪是带着人来看热闹的,不会真的买羊肉。
虽说心里有些不大乐意吧,但有人来问价,总好过是冷清清的。
等了一会儿,棠溪见许清和还没有答案,也不着急,“想起来了没?”
“嗯。”许清和有些紧张,捏了捏手心后,慢慢地开口回答,“选羊排的时候一定要选颜色明亮而且是鲜红的。”
“手摸起来感觉肉质紧密。”许清和下手去挑选羊排了,神色也逐渐地开始严肃起来,“还有表面得微干,又或者是微微的湿润而且不黏手,这样才算是好的。”
许清和试了一下,这羊排的确是不错的。
“你少说了两点。”棠溪伸手戳了一下许清和选中的羊排,“按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味,这样的羊排才算是好。”
棠溪低头微微嗅了嗅羊排的味道,还可以。
“就要这个了。”
请收藏本站:https://www.bqgiv.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqgiv.cc