第184章 首次学艺
厨师看着这两位丫头笑得欢快,心里畅快多了,在厨房忙碌那么多年,他从未感到自己那么开心过。他拉着两位丫头坐下,跟她们介绍起宫廷月饼。
最早出现的月饼只叫小饼,后取月圆团圆之意,更名成月饼。宫廷月饼只有四种口味,分别是豆沙、枣泥、核桃枣泥、五仁四种。
朱泠秋听后,眉头紧锁,插嘴道,“难道就只有这几种口味吗?太单一了吧!”
“嗯,你问的很好,除了这四种,还有最后研究出来的一种月饼,叫汝肴月饼。”厨师不紧不慢的回答,面色柔和的看着她俩人。
“嗯?这个汝肴月饼是什么?我怎么都没听说过?”朱泠秋心里疑惑,确实在现在都未听过这种月饼,好奇的看着厨师,期待他的回答。
“这个嘛,不能全说,但你要知道,汝肴月饼是经过特殊配方制作,烤熟后经过自然返油,这样最后才极其松软、入口即化,有醇厚的枣香,豆香、果仁香。”厨师说的让朱泠秋想起了现代那种馅非常杂乱的月饼,就如那个五仁月饼,只不过汝肴月饼是多加了几味馅罢了。
小翠是觉得越听越想吃,两眼巴巴的望着厨师,恳求道,“师傅,那你快教我们做吧!我听得肚子都饿了。”
看着小翠说完,还摸了摸自己的肚皮,厨师笑得眉眼飞舞,乐呵的说着,“好好好!你这丫头倒像只小馋猫。不过真正做起来,我就教你们一种便好,其他的就触类旁通了。你们说,你们想吃哪一种?”
朱泠秋心里是想吃枣泥月饼的,便说道,“我要吃枣泥馅的,小翠你嘞?”
小翠自然跟着朱泠秋也选了枣泥,她其实是每一种都想吃的,但要选的话,最好还是和朱泠秋一样比较好,反正她是哪种都想吃。
厨师听着一口答应,兴奋的说道,“正好,枣泥我早就准备好了,本是为了给王爷备着的,他最爱枣泥月饼了。但如果你们要学,自然是可以拿出一些来的。”
“那模具在哪里呢?我们制作月饼不是有模具吗。”朱泠秋想到馅有了,必定还需要模具了,便开口向厨师讨要起来。
“你别急,你们先随我来,给你们看看枣泥。”说着厨师便领着他们朝厨房后门走去。
朱泠秋两人从来没有到过后门,有着些许惊讶,后面琳琅满目的放着各种烹饪所需要的食材,没想到古代的储存技术也是如此高超啊!
厨师领着她俩来到储存枣泥的罐子前,打开后,扑面而来的甜腻味道,让小翠直流口水,“啊,好香!好想尝一尝,师傅,可以吗?”
“自然是可以的,拿起右手边的勺先舀一碗在碗里吧,我们先出去,这里太凉了!”厨师提醒着,确实这里面有着冷风不住的灌进来,朱泠秋这才发现自己身处的地方似乎很低洼,这又是怎么回事,不是平平的走进来的吗?
朱泠秋疑惑,却也跟着厨师他俩往前去,来到厨房,顿时感觉热了不少,“啊~这个天气,真的是酷暑啊!”
小翠这时已经迫不及待享用起枣泥来,“啊~小神仙这个好好吃,甜腻爽口。”
朱泠秋看着小翠又舀了一勺,上前一把夺过,放在嘴里品尝起来,被冰镇的枣泥给人带来丝丝凉意,朱泠秋一瞬间感到凉快多了,笑着看向小翠,“真的很好吃呢。不过不能吃多,我们还要拿来做枣泥月饼呢!”
见她俩如此喜爱枣泥,笑道,“你们俩要是喜欢,等下做完月饼,也拿一些回去吧。”
小翠虽有些许不高兴,但内心有个疑问,这枣泥也太好吃了,怎么做的呢?
厨师憨憨笑着,见小翠提出这样的问题,难得正经道,“这枣泥原是罗布泊若羌的楼兰红枣研磨而成,被称为枣中极品,你们吃了也知道了吧,枣核都没有了,而且吃起来特别细腻有口感。这主要是由于每一颗枣子都是经过层层筛选的,是最好的枣子了。”
厨师的话让朱泠秋心拔凉拔凉,这不就是说,自己做还不一定有这个食材啊,而且食材那么难选,口中叹气,顺道,“师傅,我看我学了也还不一定有材料做这个呢?你还不如直接先做给我们尝尝吧。”
厨师笑骂道,“你可真懒啊!那也成,你们就给我装模具吧。”
朱泠秋不好意思笑了笑,说道,“那我们一起动手吧,又有点饿了。”
不知什么时候厨师已经拿到了模具,拿给朱泠秋两个去清洗,自己则倒弄起包裹月饼的食材来。
“师傅,这个皮必须要薄啊,这样可以吃一大口枣泥。”朱泠秋看着馋嘴想到自己吃下一大口枣泥月饼,吞咽着口水说。
“你这丫头,太薄了,可不一定那么好吃了。等下你试试吧。”厨师埋头,不再理会朱泠秋。
厨师做着饼皮,捏成一个个圆圆状,摆放在一处。朱泠秋看着也上了手,厨师笑着让她俩动起手来,准备同等份的枣泥馅。
终于准备齐全后,朱泠秋开心的拿起早已洗好的模具,这才观察到模具上绘画着牡丹花,疑惑道,“师傅,难道只有牡丹花的模具吗?”
朱泠秋这时想起那些可爱的卡通人物来,想着要是能吃上小熊维尼月饼、樱桃丸子月饼,那看着会更加有食欲才对。
厨师回道,“过不久便是皇后娘娘生辰了,正值中秋佳节,自然备着的都是牡丹了。”
朱泠秋这才想起来,牡丹代表着雍容华贵。刘禹锡曾言,“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”之意,而皇后贵为大姜国的国母,自然是当之无愧了!
厨师不再说话,指挥着她俩认真做起枣泥月饼来,却见朱泠秋正想把弄好的枣泥月饼直接塞进模具里,慌忙阻止道,“这可不可!模具得先用面粉擦过,这才能防止月饼粘在模具上啊!”
朱泠秋先是被吓了一跳,听他一言,这才反应过来,笑呵呵道,“知道了,知道了。”想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》,微信关注“”看小说,聊人生,寻知己
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最早出现的月饼只叫小饼,后取月圆团圆之意,更名成月饼。宫廷月饼只有四种口味,分别是豆沙、枣泥、核桃枣泥、五仁四种。
朱泠秋听后,眉头紧锁,插嘴道,“难道就只有这几种口味吗?太单一了吧!”
“嗯,你问的很好,除了这四种,还有最后研究出来的一种月饼,叫汝肴月饼。”厨师不紧不慢的回答,面色柔和的看着她俩人。
“嗯?这个汝肴月饼是什么?我怎么都没听说过?”朱泠秋心里疑惑,确实在现在都未听过这种月饼,好奇的看着厨师,期待他的回答。
“这个嘛,不能全说,但你要知道,汝肴月饼是经过特殊配方制作,烤熟后经过自然返油,这样最后才极其松软、入口即化,有醇厚的枣香,豆香、果仁香。”厨师说的让朱泠秋想起了现代那种馅非常杂乱的月饼,就如那个五仁月饼,只不过汝肴月饼是多加了几味馅罢了。
小翠是觉得越听越想吃,两眼巴巴的望着厨师,恳求道,“师傅,那你快教我们做吧!我听得肚子都饿了。”
看着小翠说完,还摸了摸自己的肚皮,厨师笑得眉眼飞舞,乐呵的说着,“好好好!你这丫头倒像只小馋猫。不过真正做起来,我就教你们一种便好,其他的就触类旁通了。你们说,你们想吃哪一种?”
朱泠秋心里是想吃枣泥月饼的,便说道,“我要吃枣泥馅的,小翠你嘞?”
小翠自然跟着朱泠秋也选了枣泥,她其实是每一种都想吃的,但要选的话,最好还是和朱泠秋一样比较好,反正她是哪种都想吃。
厨师听着一口答应,兴奋的说道,“正好,枣泥我早就准备好了,本是为了给王爷备着的,他最爱枣泥月饼了。但如果你们要学,自然是可以拿出一些来的。”
“那模具在哪里呢?我们制作月饼不是有模具吗。”朱泠秋想到馅有了,必定还需要模具了,便开口向厨师讨要起来。
“你别急,你们先随我来,给你们看看枣泥。”说着厨师便领着他们朝厨房后门走去。
朱泠秋两人从来没有到过后门,有着些许惊讶,后面琳琅满目的放着各种烹饪所需要的食材,没想到古代的储存技术也是如此高超啊!
厨师领着她俩来到储存枣泥的罐子前,打开后,扑面而来的甜腻味道,让小翠直流口水,“啊,好香!好想尝一尝,师傅,可以吗?”
“自然是可以的,拿起右手边的勺先舀一碗在碗里吧,我们先出去,这里太凉了!”厨师提醒着,确实这里面有着冷风不住的灌进来,朱泠秋这才发现自己身处的地方似乎很低洼,这又是怎么回事,不是平平的走进来的吗?
朱泠秋疑惑,却也跟着厨师他俩往前去,来到厨房,顿时感觉热了不少,“啊~这个天气,真的是酷暑啊!”
小翠这时已经迫不及待享用起枣泥来,“啊~小神仙这个好好吃,甜腻爽口。”
朱泠秋看着小翠又舀了一勺,上前一把夺过,放在嘴里品尝起来,被冰镇的枣泥给人带来丝丝凉意,朱泠秋一瞬间感到凉快多了,笑着看向小翠,“真的很好吃呢。不过不能吃多,我们还要拿来做枣泥月饼呢!”
见她俩如此喜爱枣泥,笑道,“你们俩要是喜欢,等下做完月饼,也拿一些回去吧。”
小翠虽有些许不高兴,但内心有个疑问,这枣泥也太好吃了,怎么做的呢?
厨师憨憨笑着,见小翠提出这样的问题,难得正经道,“这枣泥原是罗布泊若羌的楼兰红枣研磨而成,被称为枣中极品,你们吃了也知道了吧,枣核都没有了,而且吃起来特别细腻有口感。这主要是由于每一颗枣子都是经过层层筛选的,是最好的枣子了。”
厨师的话让朱泠秋心拔凉拔凉,这不就是说,自己做还不一定有这个食材啊,而且食材那么难选,口中叹气,顺道,“师傅,我看我学了也还不一定有材料做这个呢?你还不如直接先做给我们尝尝吧。”
厨师笑骂道,“你可真懒啊!那也成,你们就给我装模具吧。”
朱泠秋不好意思笑了笑,说道,“那我们一起动手吧,又有点饿了。”
不知什么时候厨师已经拿到了模具,拿给朱泠秋两个去清洗,自己则倒弄起包裹月饼的食材来。
“师傅,这个皮必须要薄啊,这样可以吃一大口枣泥。”朱泠秋看着馋嘴想到自己吃下一大口枣泥月饼,吞咽着口水说。
“你这丫头,太薄了,可不一定那么好吃了。等下你试试吧。”厨师埋头,不再理会朱泠秋。
厨师做着饼皮,捏成一个个圆圆状,摆放在一处。朱泠秋看着也上了手,厨师笑着让她俩动起手来,准备同等份的枣泥馅。
终于准备齐全后,朱泠秋开心的拿起早已洗好的模具,这才观察到模具上绘画着牡丹花,疑惑道,“师傅,难道只有牡丹花的模具吗?”
朱泠秋这时想起那些可爱的卡通人物来,想着要是能吃上小熊维尼月饼、樱桃丸子月饼,那看着会更加有食欲才对。
厨师回道,“过不久便是皇后娘娘生辰了,正值中秋佳节,自然备着的都是牡丹了。”
朱泠秋这才想起来,牡丹代表着雍容华贵。刘禹锡曾言,“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”之意,而皇后贵为大姜国的国母,自然是当之无愧了!
厨师不再说话,指挥着她俩认真做起枣泥月饼来,却见朱泠秋正想把弄好的枣泥月饼直接塞进模具里,慌忙阻止道,“这可不可!模具得先用面粉擦过,这才能防止月饼粘在模具上啊!”
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