第335章 各有绝活
第335章各有绝活
年夜饭的习俗哪里都有,对于家里的人多数是凉菜。
这样一家人可以围着一起,先把酒打开,吃着喝着等着热菜上来。
比赛的时间只有两个小时,说长不长,说短不短。
还好这次比赛的食材,什么都有。甚至有同样的食材,比如牛肉、猪肉之类,就有各个部位。按照处理方式,就有未处理(带毛带血)、已处理干净的、生的、半生的、半熟的、全熟的!
至于高汤、奶汤之类的,更不要说了。只有你想不到,没有没准备的食材。
这些的半熟的牛肉、猪蹄,若是配上调配的卤料,一个小时足够了做出一盘卤味拼盘了。再配上蒜碟蘸料,吃上一口,那真是美啊!
不过这个比赛肯定不能这样常规做啊!
除了这些还有一些有毒的菌子和食材,但是他们这些选手已经得知,不能制作有毒的烹饪,不然会被取消比赛资格。
那么好的评委,毒死了多可惜啊!
做什么凉菜呢?唐烎想了想,取来了牛奶和食用酸,准备制作奶豆腐。
这时候他才发现所谓普通食材,居然包括食品添加剂!
在唐烎来到主神空间之前,周边的人对食品添加剂闻之变色。以为食物添加了化工用品,就不干净不能吃。
实际上,这是错误的。
日常之中,最常用的食品添加剂就是谷氨酸钠和氯化钠,每一个都是高纯度提取,非常纯净。
哪怕是在食品在工厂的生产过程之中,添加食品添加剂,也是正常的。因为添加的剂量非常小,除了提高点口感,几乎对人体产生不了什么影响。
只是有很多人为了流量,刻意制造恐慌,让人以为非法和大量使用食品添加剂是多数商家和厂家做的。
名义上为了普及食品安全,实际上可以混淆概念!
其心可诛!
不过在主神空间,食品添加剂对轮回者来说,压根不是问题。但故意把食品添加剂放在普通食材里面,主办方的心,实在是黑啊!
评委的积分不好拿啊!
唐烎把牛奶加热至微微冒热气后,就按照比例加入食用酸混合在一起,轻轻搅拌,就看到牛奶已经分离了,表面都是絮状的样子。
拿出一块细密的纱布过滤下,把水分过滤出来,剩下的就是是奶豆腐了。
“诺!把奶豆腐揉下,揉到一条一条手指粗就行了。”唐烎把一盆奶豆腐递给了白皓苍。
这盆奶豆腐里面还按照比例加入了鹰嘴豆粉、蛋糕粉、水、全脂牛奶之类的。
“好!”白皓苍说着,就要戴上手套。
“不用戴手套!那样不地道!”
“哈?”白皓苍懵逼的说道:“就用手?”
“嗯!这是一道源自印度的美食,干净又卫生啊!”唐烎说道。
“……”
奶豆腐的手感,比普通的面粉细腻,也很难揉在一起。
唐烎则是起锅烧了一大锅糖水,里面放了绿豆蔻粉,另外一个锅里则是烧了一锅酥油。
酥油是牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。
就在这个时候,唐烎忽然闻到一股腥骚味。他看向对面的一个区域,就看到吃腰狂魔的李三哥,正在烧一个大锅。
大锅里面翻滚着各种大大小小的腰子,甚至锅里面的水都微微变色了,但是李三哥还是没有放些葱姜料酒之类的去腥。
那味道啊……是真上头!若是于谦来了,怕是都走不动路了!
再看看妇科圣手陈老邪,则是搅拌着一锅青草,在念叨什么,不知道在干嘛。
最后的南宫问天就正常多了,用葱姜蒜把油炸香,然后调制秘制卤料锅,看样子游刃有余。
也对,四个小队里面,就他一个认真做饭的,他应该很有信心吧。
“队长,你看这样行吗?”白皓苍喊着唐烎。
唐烎就看到盆里的奶豆腐,已经揉成了一条一条手指粗的东西,有的还被盘在一起。
“哟~干得不错啊!”唐烎看着被盘在一起的奶豆腐,夸奖道。
他把这一盘东西,放到酥油热锅之后炸,炸到外面深棕色,甚至有点发黑之后,捞出来放到糖水之中。
随着糖水的渗透,油炸物开始慢慢膨胀。
“队长,这玩意真的能吃吗?”白皓苍皱着眉头看着淡黄色糖水里面的油炸物。
那棕黑色的长条东西在糖水之中,好像……奇怪的东西,尤其是那一盘他盘起来的。
实在是像,非常像一坨屎啊!
“还好吧,食材都是干净卫生,并无啥特别的东西。吃起来应该是甜的!”唐烎看着糖水锅里的油炸物说道。
“要不,队长你尝尝?”
“怎么可能,这都是给评委尝的!”唐烎摇了摇头说道。虽然他知道这玩意没啥,但是光看着这样子,都没有食欲。
等到时间快到了,唐烎把油炸物捞出来,装在盘子里,再撒上桂花糖水,这么一盘凉菜就齐活了!
谁说凉菜一定是咸的,也可以是甜的啊!
若是在唐烎老家,谁敢这么上菜,头都被打爆,但这是比赛,那就不一样啊!
“各位观众!时间到了!让我们来看看选手都做了什么好吃的吧!”主持人待到时间快到的时候,走出来,对着睡觉、看手机、聊天的观众说道。
若是真正的大赛,他还要四处讲解下各个选手用的材料。但这是海选赛,都是些妖魔鬼怪不看也罢!
评委们也都把手机收了起来,若是没有手机玩,他们还不如坐牢。
现在,他们的考验来了!
“现在出现在三位评委面前的,就是选手做的《凉拌腰片》!”
“这是一道著名的鲁菜!”
三个评委脸黑的一般的看着眼前的一大盘凉拌腰片。那腰片由牛腰子、羊腰子、猪腰子切成片混合在一起,配合着酱油醋之类调的汁搅拌在一起。
虽然卖相看着还行,但是还没有吃,就已经闻到浓重的腥骚味了,这特么谁吃的下去!
评委们没有尝,于是下一道菜就上来了。
“出现三位评选面前的,则是《什锦素拼》!”
这一道倒是正常多了,都是香菜、折耳根、荆芥、紫苏之类的素菜凉拌而来的,就是还有一些不认识的菜根也办在一起了。
“接着是一个另一位选手的《福气果子》!”
这道菜就是唐烎做的,至于名字,那都是瞎起的。
一盘不知道什么东西,棕黑色比手指粗一样的东西出现评委的面前。评委看着那不知名的东西,琢磨了半天都不知道啥玩意,尤其是这玩意下面还有淡黄色的液体。
不会真的有人做出一盘屎,让他们吃吧。
谁特么取名的《福气果子》,哪里福气了。
“最后就是《团圆大拼盘》!”
偌大的盘子里摆满了腊肠、猪蹄、猪头肉、顺风、口舌之类,再加上一盘蘸料,颜色红润,香气扑鼻,看起来非常正常。
只是,之前那么多不正常的菜肴,这盘真的正常吗?
现在,评委们面临艰难的选择了!
第一次这样写,不知道这样写的好玩不。若是有趣就这卷就多些点,若是大家觉得没意思,就长话短说。
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年夜饭的习俗哪里都有,对于家里的人多数是凉菜。
这样一家人可以围着一起,先把酒打开,吃着喝着等着热菜上来。
比赛的时间只有两个小时,说长不长,说短不短。
还好这次比赛的食材,什么都有。甚至有同样的食材,比如牛肉、猪肉之类,就有各个部位。按照处理方式,就有未处理(带毛带血)、已处理干净的、生的、半生的、半熟的、全熟的!
至于高汤、奶汤之类的,更不要说了。只有你想不到,没有没准备的食材。
这些的半熟的牛肉、猪蹄,若是配上调配的卤料,一个小时足够了做出一盘卤味拼盘了。再配上蒜碟蘸料,吃上一口,那真是美啊!
不过这个比赛肯定不能这样常规做啊!
除了这些还有一些有毒的菌子和食材,但是他们这些选手已经得知,不能制作有毒的烹饪,不然会被取消比赛资格。
那么好的评委,毒死了多可惜啊!
做什么凉菜呢?唐烎想了想,取来了牛奶和食用酸,准备制作奶豆腐。
这时候他才发现所谓普通食材,居然包括食品添加剂!
在唐烎来到主神空间之前,周边的人对食品添加剂闻之变色。以为食物添加了化工用品,就不干净不能吃。
实际上,这是错误的。
日常之中,最常用的食品添加剂就是谷氨酸钠和氯化钠,每一个都是高纯度提取,非常纯净。
哪怕是在食品在工厂的生产过程之中,添加食品添加剂,也是正常的。因为添加的剂量非常小,除了提高点口感,几乎对人体产生不了什么影响。
只是有很多人为了流量,刻意制造恐慌,让人以为非法和大量使用食品添加剂是多数商家和厂家做的。
名义上为了普及食品安全,实际上可以混淆概念!
其心可诛!
不过在主神空间,食品添加剂对轮回者来说,压根不是问题。但故意把食品添加剂放在普通食材里面,主办方的心,实在是黑啊!
评委的积分不好拿啊!
唐烎把牛奶加热至微微冒热气后,就按照比例加入食用酸混合在一起,轻轻搅拌,就看到牛奶已经分离了,表面都是絮状的样子。
拿出一块细密的纱布过滤下,把水分过滤出来,剩下的就是是奶豆腐了。
“诺!把奶豆腐揉下,揉到一条一条手指粗就行了。”唐烎把一盆奶豆腐递给了白皓苍。
这盆奶豆腐里面还按照比例加入了鹰嘴豆粉、蛋糕粉、水、全脂牛奶之类的。
“好!”白皓苍说着,就要戴上手套。
“不用戴手套!那样不地道!”
“哈?”白皓苍懵逼的说道:“就用手?”
“嗯!这是一道源自印度的美食,干净又卫生啊!”唐烎说道。
“……”
奶豆腐的手感,比普通的面粉细腻,也很难揉在一起。
唐烎则是起锅烧了一大锅糖水,里面放了绿豆蔻粉,另外一个锅里则是烧了一锅酥油。
酥油是牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。
就在这个时候,唐烎忽然闻到一股腥骚味。他看向对面的一个区域,就看到吃腰狂魔的李三哥,正在烧一个大锅。
大锅里面翻滚着各种大大小小的腰子,甚至锅里面的水都微微变色了,但是李三哥还是没有放些葱姜料酒之类的去腥。
那味道啊……是真上头!若是于谦来了,怕是都走不动路了!
再看看妇科圣手陈老邪,则是搅拌着一锅青草,在念叨什么,不知道在干嘛。
最后的南宫问天就正常多了,用葱姜蒜把油炸香,然后调制秘制卤料锅,看样子游刃有余。
也对,四个小队里面,就他一个认真做饭的,他应该很有信心吧。
“队长,你看这样行吗?”白皓苍喊着唐烎。
唐烎就看到盆里的奶豆腐,已经揉成了一条一条手指粗的东西,有的还被盘在一起。
“哟~干得不错啊!”唐烎看着被盘在一起的奶豆腐,夸奖道。
他把这一盘东西,放到酥油热锅之后炸,炸到外面深棕色,甚至有点发黑之后,捞出来放到糖水之中。
随着糖水的渗透,油炸物开始慢慢膨胀。
“队长,这玩意真的能吃吗?”白皓苍皱着眉头看着淡黄色糖水里面的油炸物。
那棕黑色的长条东西在糖水之中,好像……奇怪的东西,尤其是那一盘他盘起来的。
实在是像,非常像一坨屎啊!
“还好吧,食材都是干净卫生,并无啥特别的东西。吃起来应该是甜的!”唐烎看着糖水锅里的油炸物说道。
“要不,队长你尝尝?”
“怎么可能,这都是给评委尝的!”唐烎摇了摇头说道。虽然他知道这玩意没啥,但是光看着这样子,都没有食欲。
等到时间快到了,唐烎把油炸物捞出来,装在盘子里,再撒上桂花糖水,这么一盘凉菜就齐活了!
谁说凉菜一定是咸的,也可以是甜的啊!
若是在唐烎老家,谁敢这么上菜,头都被打爆,但这是比赛,那就不一样啊!
“各位观众!时间到了!让我们来看看选手都做了什么好吃的吧!”主持人待到时间快到的时候,走出来,对着睡觉、看手机、聊天的观众说道。
若是真正的大赛,他还要四处讲解下各个选手用的材料。但这是海选赛,都是些妖魔鬼怪不看也罢!
评委们也都把手机收了起来,若是没有手机玩,他们还不如坐牢。
现在,他们的考验来了!
“现在出现在三位评委面前的,就是选手做的《凉拌腰片》!”
“这是一道著名的鲁菜!”
三个评委脸黑的一般的看着眼前的一大盘凉拌腰片。那腰片由牛腰子、羊腰子、猪腰子切成片混合在一起,配合着酱油醋之类调的汁搅拌在一起。
虽然卖相看着还行,但是还没有吃,就已经闻到浓重的腥骚味了,这特么谁吃的下去!
评委们没有尝,于是下一道菜就上来了。
“出现三位评选面前的,则是《什锦素拼》!”
这一道倒是正常多了,都是香菜、折耳根、荆芥、紫苏之类的素菜凉拌而来的,就是还有一些不认识的菜根也办在一起了。
“接着是一个另一位选手的《福气果子》!”
这道菜就是唐烎做的,至于名字,那都是瞎起的。
一盘不知道什么东西,棕黑色比手指粗一样的东西出现评委的面前。评委看着那不知名的东西,琢磨了半天都不知道啥玩意,尤其是这玩意下面还有淡黄色的液体。
不会真的有人做出一盘屎,让他们吃吧。
谁特么取名的《福气果子》,哪里福气了。
“最后就是《团圆大拼盘》!”
偌大的盘子里摆满了腊肠、猪蹄、猪头肉、顺风、口舌之类,再加上一盘蘸料,颜色红润,香气扑鼻,看起来非常正常。
只是,之前那么多不正常的菜肴,这盘真的正常吗?
现在,评委们面临艰难的选择了!
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