第五十一章 另有渊源
至于说今天的菜比前世的还好吃,这个很好理解。
徐向前不可能每道菜都自己炒,他是主厨,他要负责后厨的一切。
所以一些简单的,客人点的比较多的菜,他肯定会把其中的小窍门教给自己的徒弟,让徒弟去操作,所以味道一脉相承,水平嘛,只能看个人了。
厨师这一行徒弟想要超过师父,除非你真的天资卓绝,不然就只能一点点靠时间来积累经验。
尝了两口过油肉,许平安转战油焖大虾,同样很好吃。
再把其他菜吃一遍,土豆丝好吃,麻婆豆腐也好吃,而且他突出了麻婆豆腐的麻,辣味却很淡,让张雪梅也能吃得下去。
就连拍黄瓜都非常好吃,这可不是心理作用,这些大厨总一些不为人知的小技巧,能把看起来非常普通的菜品都做的非常美味。
许平安不是专业厨师,说不出这些菜到底哪好,反正就是好吃,比饭店里的还好吃。
一家三口坐在桌子前,你一口我一口的,很快就把五道菜都给吃完了。
等最后许建军放下筷子,才意识到,徐向前一直在旁边看着呢。
“徐师傅你的水平是这个!”
许建军竖起了大拇指。
徐向前露出了笑容。
“那我今天的面试……”
“当然是通过了,这没得说。不过徐师傅你别急,你先坐,咱们聊一会儿。”
张雪梅麻利的把五个盘子和三个碗端走,许平安起身去倒水。
待徐向前坐好,许平安也把水端上来之后,许建军这才盯着对方,开口询问。
“我听我老婆说,电话里你说你是西云宾馆主厨的徒弟,这事儿是真的吗?”
“当然。”
徐向前点点头。
“我师父云卫星,在西云宾馆做了十五年主厨,直到去年年底才退休,我算是他的关门弟子,一周前刚刚出师。”
“我酒店好奇,你师父那么厉害,给长老都做过饭,你是他的关门弟子,他就没给你介绍个去处吗?我不是不相信你的话啊,我吃了你做的菜,我觉得你的水平非常非常高。所以你这样的实力,难道不该去大饭店当厨师吗?我们这个小店,对你来说肯定是屈才了,咱们有啥说啥啊。”
这也是许平安心里比较好奇的地方。
如果老爸今天不问,以后有机会他也会问。
这个徐向前放着自己师父的人脉不用,那么多大饭店不去,偏偏来这么个小店,这就很奇怪了。
许平安可不觉得这是自己的主角光环在生效,这后面一定有一些自己不知道的事情,就是不晓得这个徐向前会不会实话实说了。
徐向前被这么一问,顿时沉默了,好一会儿,他才微微叹了口气。
“其实来之前我就想过,你们肯定会问这个问题,我也想过该用什么理由对付过去,可想来想去,都想不出一个能骗过你们的说法,后开我再一想,其实也没有必要骗人,就像你说的,有啥说啥就是了。”
徐向前没头没尾的说了这么一句,就在对面三人都还疑惑着的时候,他却突然看向张雪梅。
“您是姓张吧?”
刷——
许建军和许平安齐刷刷看向自己的老婆/老妈。
“你们看我干啥呀,我不认识他啊。”
张雪梅突然慌了,乱七八糟的说了一句。
“别误会别误会,我之前确实不认识张姐,我先叫您一声张姐,不知道张守成是您的……”
“张守成?我的祖姥爷叫张守成,唉?你咋知道这个名字的。”
张雪梅懵逼了,许建军父子也懵逼了。
呼——
徐向前长出口气。
“那就没错了。”
他点点头。
“其实我的师父,曾和张姐你的祖姥爷学过白案,算是老人的半个徒弟。后来因为一些特殊原因,他一直就没承认过这事儿。直到一周前,他偶然得知你们张家的猪肘面又在市场上出现了,一些过往的记忆也被勾了起来。他对自己曾经的所作所为感到非常懊悔,实在没脸来见你们。正好赶上我出师,又正好在报纸上看到了你们的招聘信息,于是就让我来了。
我来呢,目的很简单,就是帮你们三年。
当然选择权在你们啊,如果你们有其他选择,也可以当我从没来过。
如果你们希望我留下,那咱们得约法三章。
首先是后厨,除了猪肘臊子汤的制作,后厨里其他一切全部我说了算,这一点绝对没得商量。然后是工资,我要求的工资是每个月3000,以及臊子面以外百分之五的分红。而我在保证出菜品质和速度的同时,可以帮你们改进豆腐粉的配方,还可以帮你们培训新人,你们有好苗子可以送过来,我手把手的教。最后,我就是我,出了门儿就和师父没半点关系,对外你们绝对不能用我师父的名义去做宣传。
我要说的就是这些,张姐你们商量一下吧。”
徐向前说完,就起身走到了门外,把空间留给了一家三口。
许建军和许平安还是看着张雪梅,张雪梅呆了一小会,脸上露出一丝苦笑。
“你们看我也没用,我啥也不知道,姥爷也从没跟我说过这事儿。还是先说这个人吧,他的要求确实是挺高的,月薪3000还要百分之五的分红,你们说咱们到底用不用他。”
“我觉得可以用。”
许平安说道,“3000块钱咱们出得起,这么厉害的厨师却不好找,有他在咱家能发展得更快。百分之五的分红也很合理,你想留下人才,就得给人喂饱了才行,饿着肚子谁也干不下去。只要生意更好赚的更多,这都不叫事儿。他还能帮咱培养新人,多培养几个厨师出来,咱们多开几家分店,那钱还不是哗哗的。”
许平安生怕老爸老妈心疼那点分红,赶快把好处都说明白,可惜他只有建议权,决定权还在父母手里。
好在父母并没有让自己失望。
简单思考后,老爸一拍大腿。
“就他了,儿子说的对,这么厉害的厨师不好找,换别人估计也看不上咱家这种小店,人放着大饭店不去来咱这儿,就是咱们的机会,绝不能错过。”
说完,他也不问张雪梅的想法,直接起身往外走,出去喊徐向前了。
“真是的,我又没说不答应……”
张雪梅小声嘀咕。
许平安长出口气,靠在椅背上,只觉得心中一块大石头落地,厨师的事情总算搞定了,还有这么大的意外收获,完完全全超出了自己的预期。
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徐向前不可能每道菜都自己炒,他是主厨,他要负责后厨的一切。
所以一些简单的,客人点的比较多的菜,他肯定会把其中的小窍门教给自己的徒弟,让徒弟去操作,所以味道一脉相承,水平嘛,只能看个人了。
厨师这一行徒弟想要超过师父,除非你真的天资卓绝,不然就只能一点点靠时间来积累经验。
尝了两口过油肉,许平安转战油焖大虾,同样很好吃。
再把其他菜吃一遍,土豆丝好吃,麻婆豆腐也好吃,而且他突出了麻婆豆腐的麻,辣味却很淡,让张雪梅也能吃得下去。
就连拍黄瓜都非常好吃,这可不是心理作用,这些大厨总一些不为人知的小技巧,能把看起来非常普通的菜品都做的非常美味。
许平安不是专业厨师,说不出这些菜到底哪好,反正就是好吃,比饭店里的还好吃。
一家三口坐在桌子前,你一口我一口的,很快就把五道菜都给吃完了。
等最后许建军放下筷子,才意识到,徐向前一直在旁边看着呢。
“徐师傅你的水平是这个!”
许建军竖起了大拇指。
徐向前露出了笑容。
“那我今天的面试……”
“当然是通过了,这没得说。不过徐师傅你别急,你先坐,咱们聊一会儿。”
张雪梅麻利的把五个盘子和三个碗端走,许平安起身去倒水。
待徐向前坐好,许平安也把水端上来之后,许建军这才盯着对方,开口询问。
“我听我老婆说,电话里你说你是西云宾馆主厨的徒弟,这事儿是真的吗?”
“当然。”
徐向前点点头。
“我师父云卫星,在西云宾馆做了十五年主厨,直到去年年底才退休,我算是他的关门弟子,一周前刚刚出师。”
“我酒店好奇,你师父那么厉害,给长老都做过饭,你是他的关门弟子,他就没给你介绍个去处吗?我不是不相信你的话啊,我吃了你做的菜,我觉得你的水平非常非常高。所以你这样的实力,难道不该去大饭店当厨师吗?我们这个小店,对你来说肯定是屈才了,咱们有啥说啥啊。”
这也是许平安心里比较好奇的地方。
如果老爸今天不问,以后有机会他也会问。
这个徐向前放着自己师父的人脉不用,那么多大饭店不去,偏偏来这么个小店,这就很奇怪了。
许平安可不觉得这是自己的主角光环在生效,这后面一定有一些自己不知道的事情,就是不晓得这个徐向前会不会实话实说了。
徐向前被这么一问,顿时沉默了,好一会儿,他才微微叹了口气。
“其实来之前我就想过,你们肯定会问这个问题,我也想过该用什么理由对付过去,可想来想去,都想不出一个能骗过你们的说法,后开我再一想,其实也没有必要骗人,就像你说的,有啥说啥就是了。”
徐向前没头没尾的说了这么一句,就在对面三人都还疑惑着的时候,他却突然看向张雪梅。
“您是姓张吧?”
刷——
许建军和许平安齐刷刷看向自己的老婆/老妈。
“你们看我干啥呀,我不认识他啊。”
张雪梅突然慌了,乱七八糟的说了一句。
“别误会别误会,我之前确实不认识张姐,我先叫您一声张姐,不知道张守成是您的……”
“张守成?我的祖姥爷叫张守成,唉?你咋知道这个名字的。”
张雪梅懵逼了,许建军父子也懵逼了。
呼——
徐向前长出口气。
“那就没错了。”
他点点头。
“其实我的师父,曾和张姐你的祖姥爷学过白案,算是老人的半个徒弟。后来因为一些特殊原因,他一直就没承认过这事儿。直到一周前,他偶然得知你们张家的猪肘面又在市场上出现了,一些过往的记忆也被勾了起来。他对自己曾经的所作所为感到非常懊悔,实在没脸来见你们。正好赶上我出师,又正好在报纸上看到了你们的招聘信息,于是就让我来了。
我来呢,目的很简单,就是帮你们三年。
当然选择权在你们啊,如果你们有其他选择,也可以当我从没来过。
如果你们希望我留下,那咱们得约法三章。
首先是后厨,除了猪肘臊子汤的制作,后厨里其他一切全部我说了算,这一点绝对没得商量。然后是工资,我要求的工资是每个月3000,以及臊子面以外百分之五的分红。而我在保证出菜品质和速度的同时,可以帮你们改进豆腐粉的配方,还可以帮你们培训新人,你们有好苗子可以送过来,我手把手的教。最后,我就是我,出了门儿就和师父没半点关系,对外你们绝对不能用我师父的名义去做宣传。
我要说的就是这些,张姐你们商量一下吧。”
徐向前说完,就起身走到了门外,把空间留给了一家三口。
许建军和许平安还是看着张雪梅,张雪梅呆了一小会,脸上露出一丝苦笑。
“你们看我也没用,我啥也不知道,姥爷也从没跟我说过这事儿。还是先说这个人吧,他的要求确实是挺高的,月薪3000还要百分之五的分红,你们说咱们到底用不用他。”
“我觉得可以用。”
许平安说道,“3000块钱咱们出得起,这么厉害的厨师却不好找,有他在咱家能发展得更快。百分之五的分红也很合理,你想留下人才,就得给人喂饱了才行,饿着肚子谁也干不下去。只要生意更好赚的更多,这都不叫事儿。他还能帮咱培养新人,多培养几个厨师出来,咱们多开几家分店,那钱还不是哗哗的。”
许平安生怕老爸老妈心疼那点分红,赶快把好处都说明白,可惜他只有建议权,决定权还在父母手里。
好在父母并没有让自己失望。
简单思考后,老爸一拍大腿。
“就他了,儿子说的对,这么厉害的厨师不好找,换别人估计也看不上咱家这种小店,人放着大饭店不去来咱这儿,就是咱们的机会,绝不能错过。”
说完,他也不问张雪梅的想法,直接起身往外走,出去喊徐向前了。
“真是的,我又没说不答应……”
张雪梅小声嘀咕。
许平安长出口气,靠在椅背上,只觉得心中一块大石头落地,厨师的事情总算搞定了,还有这么大的意外收获,完完全全超出了自己的预期。
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