119 酿酒
按照沈亮的要求,这些工人将沈亮要求的器具装好。
这些器具大多是用竹子做的容器,还有许多奇形怪状的半圆形器皿。
沈亮看着这些简陋器具,无比希望能够有一套玻璃器皿,但是大周朝的玻璃比银子还贵,而且还很难烧制成型,所以退而求其次,采用铁锅、陶瓷,虽不专业,倒也能用。
沈亮将竹子制成的冷凝管外面用湿毛巾包裹,然后将竹子、瓶口之间的缝隙用黄泥封堵,以免蒸汽泄露。
在沈亮的指挥下,工人将酒坊酿造的劣质浑酒倒入烧锅里,然后就开始点火加热。
宋长老在一旁看的直摇头,沈亮的样子实在不像个能酿酒的,倒像是个陪酒的。
戚薇倒是觉得有趣,目不转睛的盯着沈亮操作,她发现这个男人不但长相俊美,认真工作时候那严谨的模样更加的有男子气概。
听到宋长老的话,不由笑道:“宋叔叔,且等上一等,反正我跟这位贾公子有过约定,能成功自然最好,若是不成,咱们也不吃亏的。”
宋长老闻言,冷哼一声,不再说话。
沈亮采用的是蒸馏之法,只不过宋长老酿的酒质量实在不敢恭维,不但杂质多,就连酒精的度数也很低,连后世的啤酒都不如。
所以想要得到高浓度的酒精,就需要多次蒸馏。
看着沈亮将竹筒流出的清亮液体一遍遍的倒回去,反复加工,急性子的宋长老坐不住了,他来到沈亮旁边,伸出手指头直接插进了酒桶里,然后在沈亮震惊的目光中将手指塞进了嘴里。
“嗯?”
宋长老这手指头入口,立马就察觉出不对了,这味道,好似烈火,直接在味蕾上爆炸!
宋长老的脸由白转红,由红转黑,再由黑转白,跟川剧变脸似的。
他想要放声大叫,可惜这么多双眼睛看着他,为了面子,他硬生生将这股难以言喻的味道憋在了胸腔里。
纯度在百分之九十以上的酒精是什么味道?
沈亮不知道,但他肯定,应该属于痛觉。
没看到宋长老辣的眼泪都出来了吗?
良久,宋长老才舒了口气,道:“你这是什么东西?怎会如此的辣?”
众所周知,辣不是味觉,而是痛觉。
沈亮招招手,让一个工人拎过来一桶清水,然后从蒸馏出来的酒精桶里舀出一小碗来。
“诸位请看,这是原酒,也叫基酒,它的酒精含量在七成到九成之间。”
戚薇和宋长老等人围了过来,但见沈亮手中所盛的酒水清冽异常,跟普通的清水没有区别。
不过酒精独特的气息让酒鬼宋长老忍不住抽了抽鼻子:“你说这玩意儿是酒?”
说实话,宋长老活了四十多年,就从来没见过清白如水的酒。
沈浪正色道:“严格来说,这还不是酒,而是酒精。”
“酒精?”
众人异口同声的问道,他们从未听过酒精这个名词。
沈亮道:“其实很好理解,就是字面意思,酒中的精华,这玩意可是好东西,《汉书·食货志》中说:“酒,百药之长。”这酒精不但能勾兑出大量的美酒,还有其他妙用。”
宋长老吃了亏,不肯相信:“口说无凭,你说能酿出好酒,可是你酿的这个酒精他娘的辣的要命,我可不愿花钱买罪受,这要是一口喝下去,不得直接原地升天?”
沈亮哼了声,道:“取水来!”
立刻有工人拎来一桶清水,沈亮将这一碗酒精倒入水桶里,酒精本就无色,如水根本看不出变化,仿佛这一桶水还是水。
“哼,故弄玄虚,我倒要看看,你是怎么坑蒙拐……”
宋长老的拐字还没出口,就闻到了一股浓烈的酒香。
这股酒香不同于以往他闻过的所有美酒,就算在这臭气熏天的酒坊里,这股酒香也像是装了导航的子弹,准确钻进了他的鼻子里。
毫无疑问,这股浓烈的酒香就是眼前这个木桶散发出来的。
宋长老是个老酒鬼了,他自己有酿酒的技术,所以平时有事没事都会喝两盅,长时间的喝酒,他的身体已经逐渐对酒产生了依赖。
他这个人嗜酒如命。
平日里帮派发的钱,都被他用来买好酒喝了。
可是宋长老发誓,就算他以前喝得所有的酒加起来,都远没有他面前这个酒桶散发的酒香浓郁。
宋长老拼命的吞咽着唾沫道:“小子,你往水里放了什么?怎会如此的香?”
有了之前吃亏的经历,他可不敢贸然尝试。
刚刚只是用手指头沾了一点,都辣的他流眼泪,若是来上一碗,他都不敢想象自己会出多大的丑。
沈亮估摸着酒精和水融合的差不多了,便直接从酒桶里面舀了一碗,递到宋长老的面前:“你尝尝不就知道了?”
咕咚——
酒碗近在迟只,那股酒香越发的浓烈,几乎要把他肚子里的馋虫给勾出来。
宋长老挑起眉尖,使劲的摇头道:“我才不上当呢,想让我出糗?”
沈亮闻言,失笑道:“宋长老,你也未免太看得起自己了,我跟你无冤无仇,干嘛要浪费我的酒水给你出糗,我可跟你说,这是大周朝第一碗蒸馏酒,谁喝了以后都可以拍着胸脯说,我是第一个喝了这碗酒,以后史书上都会留下他的名字。”
宋长老闻言,撇撇嘴道:“说的天花乱坠,你自己怎么不喝?”
说着,他扫了一眼四周道:“这小子没安好心,这东西清澈的吓人,却有浓郁的酒香,鬼知道里面放了什么东西?”
沈亮一头黑线,要不是他酒量不咋地,他肯定就大碗喝酒了。
后世的他就是一杯倒,现在穿越到贾宝玉身上,估计酒量也不会见长。
其他工人面对这碗清冽的白酒,也都畏之如虎,不敢当第一个吃螃蟹的人。
“我来!”
戚薇从沈亮手中拿过酒碗,仰脖一口喝了下去。
“小姐!”
“帮主!”
“大侄女!”
宋长老、小丫鬟还有众多酿酒工人都没反应过来,眼睁睁看着戚薇干了一碗白酒。
戚薇喝得快,这白酒入口,辛辣异常,就像是一道火,从喉咙一直烧到了肚子里。
她觉得自己喝下去的不是水,而是一团火。
宋长老和丫鬟全都紧张兮兮的盯着戚薇,生怕她出一点事情。
戚薇皮肤属于健康的小麦色,这一杯酒下肚,小麦色的脸蛋瞬间涨的通红,就跟烧开了的锅一样,就差冒白烟了。
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这些器具大多是用竹子做的容器,还有许多奇形怪状的半圆形器皿。
沈亮看着这些简陋器具,无比希望能够有一套玻璃器皿,但是大周朝的玻璃比银子还贵,而且还很难烧制成型,所以退而求其次,采用铁锅、陶瓷,虽不专业,倒也能用。
沈亮将竹子制成的冷凝管外面用湿毛巾包裹,然后将竹子、瓶口之间的缝隙用黄泥封堵,以免蒸汽泄露。
在沈亮的指挥下,工人将酒坊酿造的劣质浑酒倒入烧锅里,然后就开始点火加热。
宋长老在一旁看的直摇头,沈亮的样子实在不像个能酿酒的,倒像是个陪酒的。
戚薇倒是觉得有趣,目不转睛的盯着沈亮操作,她发现这个男人不但长相俊美,认真工作时候那严谨的模样更加的有男子气概。
听到宋长老的话,不由笑道:“宋叔叔,且等上一等,反正我跟这位贾公子有过约定,能成功自然最好,若是不成,咱们也不吃亏的。”
宋长老闻言,冷哼一声,不再说话。
沈亮采用的是蒸馏之法,只不过宋长老酿的酒质量实在不敢恭维,不但杂质多,就连酒精的度数也很低,连后世的啤酒都不如。
所以想要得到高浓度的酒精,就需要多次蒸馏。
看着沈亮将竹筒流出的清亮液体一遍遍的倒回去,反复加工,急性子的宋长老坐不住了,他来到沈亮旁边,伸出手指头直接插进了酒桶里,然后在沈亮震惊的目光中将手指塞进了嘴里。
“嗯?”
宋长老这手指头入口,立马就察觉出不对了,这味道,好似烈火,直接在味蕾上爆炸!
宋长老的脸由白转红,由红转黑,再由黑转白,跟川剧变脸似的。
他想要放声大叫,可惜这么多双眼睛看着他,为了面子,他硬生生将这股难以言喻的味道憋在了胸腔里。
纯度在百分之九十以上的酒精是什么味道?
沈亮不知道,但他肯定,应该属于痛觉。
没看到宋长老辣的眼泪都出来了吗?
良久,宋长老才舒了口气,道:“你这是什么东西?怎会如此的辣?”
众所周知,辣不是味觉,而是痛觉。
沈亮招招手,让一个工人拎过来一桶清水,然后从蒸馏出来的酒精桶里舀出一小碗来。
“诸位请看,这是原酒,也叫基酒,它的酒精含量在七成到九成之间。”
戚薇和宋长老等人围了过来,但见沈亮手中所盛的酒水清冽异常,跟普通的清水没有区别。
不过酒精独特的气息让酒鬼宋长老忍不住抽了抽鼻子:“你说这玩意儿是酒?”
说实话,宋长老活了四十多年,就从来没见过清白如水的酒。
沈浪正色道:“严格来说,这还不是酒,而是酒精。”
“酒精?”
众人异口同声的问道,他们从未听过酒精这个名词。
沈亮道:“其实很好理解,就是字面意思,酒中的精华,这玩意可是好东西,《汉书·食货志》中说:“酒,百药之长。”这酒精不但能勾兑出大量的美酒,还有其他妙用。”
宋长老吃了亏,不肯相信:“口说无凭,你说能酿出好酒,可是你酿的这个酒精他娘的辣的要命,我可不愿花钱买罪受,这要是一口喝下去,不得直接原地升天?”
沈亮哼了声,道:“取水来!”
立刻有工人拎来一桶清水,沈亮将这一碗酒精倒入水桶里,酒精本就无色,如水根本看不出变化,仿佛这一桶水还是水。
“哼,故弄玄虚,我倒要看看,你是怎么坑蒙拐……”
宋长老的拐字还没出口,就闻到了一股浓烈的酒香。
这股酒香不同于以往他闻过的所有美酒,就算在这臭气熏天的酒坊里,这股酒香也像是装了导航的子弹,准确钻进了他的鼻子里。
毫无疑问,这股浓烈的酒香就是眼前这个木桶散发出来的。
宋长老是个老酒鬼了,他自己有酿酒的技术,所以平时有事没事都会喝两盅,长时间的喝酒,他的身体已经逐渐对酒产生了依赖。
他这个人嗜酒如命。
平日里帮派发的钱,都被他用来买好酒喝了。
可是宋长老发誓,就算他以前喝得所有的酒加起来,都远没有他面前这个酒桶散发的酒香浓郁。
宋长老拼命的吞咽着唾沫道:“小子,你往水里放了什么?怎会如此的香?”
有了之前吃亏的经历,他可不敢贸然尝试。
刚刚只是用手指头沾了一点,都辣的他流眼泪,若是来上一碗,他都不敢想象自己会出多大的丑。
沈亮估摸着酒精和水融合的差不多了,便直接从酒桶里面舀了一碗,递到宋长老的面前:“你尝尝不就知道了?”
咕咚——
酒碗近在迟只,那股酒香越发的浓烈,几乎要把他肚子里的馋虫给勾出来。
宋长老挑起眉尖,使劲的摇头道:“我才不上当呢,想让我出糗?”
沈亮闻言,失笑道:“宋长老,你也未免太看得起自己了,我跟你无冤无仇,干嘛要浪费我的酒水给你出糗,我可跟你说,这是大周朝第一碗蒸馏酒,谁喝了以后都可以拍着胸脯说,我是第一个喝了这碗酒,以后史书上都会留下他的名字。”
宋长老闻言,撇撇嘴道:“说的天花乱坠,你自己怎么不喝?”
说着,他扫了一眼四周道:“这小子没安好心,这东西清澈的吓人,却有浓郁的酒香,鬼知道里面放了什么东西?”
沈亮一头黑线,要不是他酒量不咋地,他肯定就大碗喝酒了。
后世的他就是一杯倒,现在穿越到贾宝玉身上,估计酒量也不会见长。
其他工人面对这碗清冽的白酒,也都畏之如虎,不敢当第一个吃螃蟹的人。
“我来!”
戚薇从沈亮手中拿过酒碗,仰脖一口喝了下去。
“小姐!”
“帮主!”
“大侄女!”
宋长老、小丫鬟还有众多酿酒工人都没反应过来,眼睁睁看着戚薇干了一碗白酒。
戚薇喝得快,这白酒入口,辛辣异常,就像是一道火,从喉咙一直烧到了肚子里。
她觉得自己喝下去的不是水,而是一团火。
宋长老和丫鬟全都紧张兮兮的盯着戚薇,生怕她出一点事情。
戚薇皮肤属于健康的小麦色,这一杯酒下肚,小麦色的脸蛋瞬间涨的通红,就跟烧开了的锅一样,就差冒白烟了。
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